❓Что влияет на калорийность блюд?
Мы не всегда задумываемся о том, что на калорийность блюд влияют не только состав ингредиентов и размеры порций, но и добавки, и способ приготовления.
💬Ольга Агеева, главный врач ЧОЦОЗ МП:
«Калорийность блюда, конечно, зависит от способа приготовления одного и того же продукта: например, в жареном продукте гораздо больше калорий, чем в вареном или приготовленном на пару или запечённом без дополнительного расхода масла. Да, растительное масло очень полезно, но оно очень калорийно, поэтому использовать его нужно в очень ограниченных количествах. Такая же история с орехами и семечками.
Не забывайте про скрытые сахара (к примеру: йогурты с добавками, го