Сначала немного истории.
Жил такой учёный, химик Карл Ренборг родившийся в 1887г.
Он много читал, хорошо разбирался в философии, религии, истории, политике, астрономии, математике, аэродинамике, химии, в правах человека. Знал несколько языков, включая китайский.
В 1915 году 27-летний Ренборг, уже будучи доктором химии, перебирается в Китай.
А вокруг страшная нищета. Китайцы с трудом сводят концы с концами. Какое здоровое питание?! Была бы рисовая лепешка, скудный суп и вода.
Изучая их пищевые привычки он заметил взаимосвязь между их слабым здоровьем и рационом, содержащим мало растительных продуктов. Он тщательно изучает литературу о питании, делает записи своих наблюдений. Его кл