Зефирные букеты, маршмеллоу Волгоград

Ее подают в мишленовских ресторанах! Приготовь дома и наслаждайся. Порций: 4. Ингредиенты: сливки жирностью 20–38 % — 500 г; сахар — 8 г; желатин в пластинках — 10–13 г; Пошаговый рецепт: Подготовка сливок. Налейте сливки в кастрюлю. Нагрейте сливки до 85−90 ∘ C (не кипятите!). Дайте настояться примерно 1 час. Подготовка желатина. Залейте желатин холодной водой согласно инструкции на упаковке (обычно на 10 мин). Количество желатина можно регулировать в зависимости от желаемой плотности желе. Соединение ингредиентов. Снова доведите сливки до 85−90 ∘ C (не до кипения). Всыпьте сахар, перемешайте до полного растворения. Отожмите желатин, смешайте в чашке сначала с поло

Блинчики, пальчики оближешь! Ингредиенты (на 4 порции): молоко — 500 мл; мука — 300 г; яйца — 3 шт.; сливочное масло — 15 г; растительное масло — 4 ст. л.; сахар — 1 ст. л.; соль — 1 ч. л. Пошаговый рецепт: В глубокой миске взбейте венчиком яйца, сахар и соль до однородной массы. Добавьте 250 мл молока и снова тщательно взбейте. Постепенно всыпьте муку, постоянно размешивая венчиком или лопаткой, чтобы не образовывались комочки. Влейте оставшиеся 250 мл молока и 2 ст. л. растительного масла. Перемешайте и оставьте тесто на 15 минут при комнатной температуре. Для жарки используйте чугунную сковороду или другую с низкими бортиками. Смажьте её растительным маслом и хорошо разогрей

Капкейки, пальчики оближешь. Ингредиенты для теста: сливочное масло — 100 г; сахар — 200 г; яйца — 2 шт.; ванилин — 1 г; соль — 2 г; мука — 200 г; разрыхлитель — 10 г; лимонный сок — 6 ст. л.. Для крема: творожный сливочный сыр — 400 г; сливки для взбивания (от 33%) — 100 мл; сахарная пудра — 40 г. Приготовление: Сливочное масло разотрите с сахаром, добавьте соль и ванилин. Введите по одному яйцу, смешайте до однородности. Добавьте в полученную массу лимонный сок, перемешайте. Муку соедините с разрыхлителем, порциями введите в тесто, тщательно перемешивая. Разложите готовое тесто по бумажным капсулам на 2/3 объёма. Выпекайте при температуре 180 °C около 20 минут. Приготовьте крем: сливочн

Печенье с предсказаниями Ингредиенты: мука пшеничная — 100 г; сахар — 80 г; масло сливочное (растопленное) — 40 г; яйцо куриное — 1 шт.; ванильный экстракт — ½ ч. л.; разрыхлитель теста — ¼ ч. л.; соль — щепотка; молоко — 1 ст. л.; специи (корица, имбирь, мускатный орех или шафран) — по желанию. Дополнительно: бумага для записок (лучше тонкая, но прочная); ручка или карандаш для написания предсказаний. Шаг 1. Подготовка предсказаний Заранее напишите предсказания на небольших листочках. Оптимальный размер — 5 см в длину и 1–2 см в ширину. Шаг 2. Замес теста В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте растопленное сливочное масло, яйцо, ванильный экстра

Новогодние чудеса на кухне: готовим имбирные пряники, которые станут хитом праздника. Ингредиенты мёд — 165 г; сахар — 100 г; имбирь — 1,5 ч. л.; сливочное масло — 125 г; куриное яйцо — 1 шт.; мука — 500 г; пищевая сода — 2 ч. л. без горки. Рецепт Приготовьте основу. В сотейнике соедините мёд, сахар, молотый имбирь и корицу. Прогревайте на среднем огне до закипания. Как только закипит, уменьшите огонь до минимального и варите пару минут, чтобы крупинки сахара растаяли. Добавьте соду. Добавьте сливочное масло, остудите до 60 градусов Добавьте яйцо. В охлаждённую массу вбейте целое куриное яйцо и взбейте всё миксером до однородности. Замесите тесто. Постепенно введите муку (в 3–4 приёма)