Паста с креветками

35 мин 2 порции
Ингредиенты:
- фузилли букати - 250 г
- креветки чёрные тигровые - 200 г
- чеснок - 2 зубчика
- лимон - 0,5 шт.
- масло сливочное - 30 г
- оливковое масло - 2 ст. ложки
- сыр Пармезан - 80 г
- петрушка - 1 веточка
- тимьян свежий - 2 веточки
- свежемолотый чёрный перец - по вкусу
- соль - по вкусу
Приготовление:
1. Разморозьте креветки заранее в холодильнике или за полчаса в ледяной воде прямо в упаковке.
2. Креветки очистите от панцирей, хвостики можно оставить для красивой подачи. Переберите креветки, удаляя кишечную вену из спинки при помощи зубочистки, промойте и обсушите.
3. Поставьте вариться пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды.
4. На сковороде растопите сливочное масло с добавлением оливкового, выложите веточки тимьяна и раздавленные зубчики чеснока. Быстро обжарьте креветки по 1,5 минуты с каждой стороны на сильном огне. Можно сделать это в два приёма, чтобы креветки пожарились, а не начали тушиться.
5. В конце выдавите сок половинки лимона в сковороду, посолите, поперчите и снимите креветки с огня. Добавьте в сковороду рубленую петрушку.
6. С готовой пасты слейте воду, сразу заправьте оливковым маслом и перемешайте.
Приятного аппетита!