мои рецепты

Духовка сломалась. А гости — через два часа. Торт обещала. Сидела на кухне, чуть не плакала, пока не вспомнила бабушкин рецепт медовика на сковороде. Тогда я еще не знала, что этот способ навсегда изменит мое отношение к домашней выпечке. Медовик без духовки — это не компромисс, а настоящее спасение для тех, у кого вечно нет времени или просто лень возиться с раскаткой теста. Коржи получаются тонкими, ароматными, с медовым вкусом. А главное — весь процесс от замеса до готового торта занимает около часа, из которых 30 минут — чистая работа. Обычный медовик требует раскатки каждого коржа, противня, духовки, которую нужно греть минут пятнадцать. А потом еще следить, чтобы не подгорело. На сковороде все проще: залил тесто, закрыл крышкой, через 5 минут перевернул — и готово. Первый раз я готовила этот медовик на старой чугунной сковороде, которую муж хотел выбросить. Получилось так вкусно, что теперь эта сковорода — моя любимая для коржей. Тесто не пригорает, равномерно прожаривается, а к

Иногда хочется сладкого не потому, что праздник, а просто потому, что душа просит чего-то тёплого и домашнего. Но далеко не всегда есть время и желание возиться с выпечкой, включать духовку и ждать. В такие моменты нас выручает один очень простой, но эффектный десерт — торт без выпечки из песочного печенья, варёной сгущёнки и жареного арахиса. Всего несколько ингредиентов, немного терпения — и у вас на столе появляется настоящий торт: мягкий, сладкий, с лёгким хрустом и насыщенным вкусом. Такой, который хочется подать к чаю, съесть ложкой прямо из формы или принести в гости с фразой: «Собрал за 15 минут — а все просят рецепт». Ингредиенты (на 6–8 порций): • Песочное печенье — 300 г • Варёная сгущёнка — 1 банка (примерно 380 г) • Сливочное масло — 100 г (комнатной температуры) • Арахис жареный — 100 г • Ваниль — по желанию • Щепотка соли — по вкусу Для украшения: по желанию — ещё немного крошки печенья, рубленый арахис или шоколадная стружка. 1. Подготавливаем арахис Если арахис не жар

✨ Да-да, всё возможно! Без вафельницы, духовки и танцев с бубном - только сковородка и желание порадовать себя и близких. А вкус… как в детстве! Ингредиенты: Для теста: 3 куриных яйца (лучше домашние), 150 г сахара (или 7 ст. л.), щепотка соли, 1 пакетик ванильного сахара, 100 г сливочного масла (растопить), 100 мл молока, 200 г муки (примерно 9–10 ст. л., просеянной). Для крема: 100 г сливочного масла (комнатной температуры), 1 банка варёной сгущёнки (или обычную в жестяной банке сварите в кастрюле - 2 часа варить). Приготовление: взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло, молоко и перемешайте. Введите просеянную муку - по ложке, до получения однородного теста, как на блины. Разогрейте сковородку без масла. Наливайте по 1,5 ст. л. теста и распределяйте тонким слоем. Жарьте по 2,5–3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Пока горячее - сразу сверните в трубочку! Они быстро твердеют и становятся хрустящими. Для крема взбейте мягкое масло

Этот быстрый шоколадный медовый торт советую приготовить всем, получается нежнейший, тающий во рту. Приготовив однажды не думала что получится такая вкусняшка, теперь он стал в нашей семье одним из любимых, а мне нравится не только за вкус, но и за быстроту приготовления. Рецепт: Яйцо -2шт. Сливки -10ст.л. Мед -2ст.л. Сахар -6ст.л. Какао -4ст.л. Мука -8ст.л. (без горки) Растительное масло -4ст.л. Сода -1/2ч.л. (погасить) Для крема: Сметана -500гр. Сахарная пудра -3-5ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ в миску разбиваем яйца, добавляем немного соли и сахар взбиваем миксером, можно воспользоваться венчиком добавляем мёд и перемешиваем добавляем сливки (можно заменить на молоко), и добавляем растительное масло и перемешаем в сито отмерим какао и муку, перемешаем сухую смесь добавим сухую смесь в тесто и перемешаем теперь добавим соду и погасим её уксусом выливаем готовое тесто в форму подходящую для выпечки в микроволновой печи и разравниваем отправляем в микроволновку Важно!!! После истечения вр

Бывают моменты, когда хочется чего-то домашнего, уютного и создающего атмосферу без лишних хлопот. Этот рецепт печенья — именно такой вариант. Минимум ингредиентов, которые почти всегда под рукой, и понятные шаги, которые приведут к гарантированному результату. В подходящей посуде соедините сметану и мягкое сливочное масло. Добейтесь однородной консистенции. Муку просейте вместе с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую основу. Сначала работайте лопаткой в миске, а затем перейдите на стол. Вы получите эластичное, послушное тесто, которое не пристает к рукам. Поместите тесто в холодильник на 30-40 минут. Так оно станет более пластичным и легко будет раскатываться. Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной около 5-7 мм. Для более хрустящего результата сделайте его тоньше. Используя формочки или просто стакан, вырежьте заготовки. Не забудьте раскатать и обрезки. Противень застелите бумагой для выпечки. Каждую заготовку с одной стороны обмакните в сахар и выложите на противень саха

Сегодня я бы хотела поделиться с вами рецептом торта, который для меня — не просто десерт, а настоящее путешествие в детство. Мама часто готовила его нам с сестрой, и с тех пор этот тортик ассоциируется у меня с теплом, уютом и домашним счастьем. Каждый раз, когда я чувствую аромат жареных коржей со сгущёнкой, мысленно возвращаюсь в ту атмосферу безмятежности и радости. А ещё это отличный вариант для тех, у кого нет духовки! Всё, что вам понадобится, — хорошая антипригарная сковорода. Представьте: никакой возни с разогревом духовки, точным соблюдением температурного режима — только простые действия и гарантированный результат. В итоге получается нежный, в меру сладкий торт с достаточно плотной текстурой. Главное — не торопитесь: дайте ему как следует пропитаться, и результат превзойдёт все ожидания! Через несколько часов коржи станут мягкими и сочными, а крем равномерно распределится между слоями. Итак, готовим знаменитый советский торт на сковороде со сгущенкой по рецепту моей мамы

Рулет сворачивается горячим, сразу после выпечки – тесто не рвётся, не ломается. И это очень удобно, потому что не надо ждать, пока всё остынет. Тесто получается пластичным и не требует ни разрыхлителя, ни крема для сочности. Фрукты добавляют вкус, влажность и плотность – рулет не сырой, но и не сухой. Пропитывать, кстати, тоже ничего не надо. В итоге рулет готовится около получаса от начала до конца. Если за раз не съедите, то спокойно кладите его в холодильник – хранится хорошо, не теряя мягкости. На следующий день тоже ничего не крошится и не ломается. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Начинаем с основы: берём 3 яйца и 100 г сахара. Яйца должны быть комнатной температуры – так масса лучше взбивается. Сначала просто взбиваем миксером, а потом переходим на максимум и работаем до плотной, светлой пены. Это важно – именно за счёт хорошего взбивания рулет не распадается и не трескается при сворачивании. Добавляем 90 г просеянной муки – не всю сразу, а порциями. Перемешиваем не вен

Если вы устали от сырников, то можно попробовать приготовить такое. Мне очень понравилось Ингредиенты: Ставьте лайк и подписывайтесь, если понравилось!