Предыдущая публикация
Фильтр
Шоколадная глазурь Роше
⠀
Приветствую! Roche — с французского «скала», а значит, вы можете догадаться, что в составе присутствуют кусочки орехов. Сегодня дам простой рецепт этой глазури, попробуйте использовать ее для конфет или пирожных.
Вам понадобится:
🔖 Молочный шоколад Alunga — 300 г
🔖 Кукурузное масло (или любое другое без запаха) — 70 г
🔖 Дробленый орех — 80 г
Технология приготовления:
Шоколад растапливаем и смешиваем с маслом и орехом. Глазурь готова. Рабочая температура 50-55°, доведите до нужного состояния и окунайте замороженные изделия в глазурь.
От десерта с орехами сложно отказаться🤤
Сохраняем, благодарим сердечками)))))
⠀
Приветствую! Roche — с французского «скала», а значит, вы можете догадаться, что в составе присутствуют кусочки орехов. Сегодня дам простой рецепт этой глазури, попробуйте использовать ее для конфет или пирожных.
Вам понадобится:
🔖 Молочный шоколад Alunga — 300 г
🔖 Кукурузное масло (или любое другое без запаха) — 70 г
🔖 Дробленый орех — 80 г
Технология приготовления:
Шоколад растапливаем и смешиваем с маслом и орехом. Глазурь готова. Рабочая температура 50-55°, доведите до нужного состояния и окунайте замороженные изделия в глазурь.
От десерта с орехами сложно отказаться🤤
Сохраняем, благодарим сердечками)))))
Потом не говорите, что я вас не предупреждала😉
Только до 31 марта вы можете приобрести Пасхальный интенсив👌🏻
Что будет в записи:
✅ Кулич на кексовом тесте
✅ Декор: глазурь и шоколадное гнездо
✅ Творожная пасха
✅ Сдобные булочки
✅ Маковый рулет
А также отдельные уроки:
➖Заварной кулич
➖Меренговая шапочка для кулича
Все уроки в записи и доступны сразу после оплаты. Доступ к урокам и интенсиву 90 дней👌🏻
До 31 марта до 23:59 по ссылке: https://tortoly.ru/pasha?utm_source=tg . А потом всё, только в следующем году🤗
В карусели работы учеников этого года, давайте похвалим их сердечками❤️❤️❤️
Только до 31 марта вы можете приобрести Пасхальный интенсив👌🏻
Что будет в записи:
✅ Кулич на кексовом тесте
✅ Декор: глазурь и шоколадное гнездо
✅ Творожная пасха
✅ Сдобные булочки
✅ Маковый рулет
А также отдельные уроки:
➖Заварной кулич
➖Меренговая шапочка для кулича
Все уроки в записи и доступны сразу после оплаты. Доступ к урокам и интенсиву 90 дней👌🏻
До 31 марта до 23:59 по ссылке: https://tortoly.ru/pasha?utm_source=tg . А потом всё, только в следующем году🤗
В карусели работы учеников этого года, давайте похвалим их сердечками❤️❤️❤️
Готовим шоколадный велюр 🍡
Следующий уровень разновидности глазури. Популярное покрытие тортов. Выглядит сложно, дорого, богато, готовится намного проще 😉
Нам потребуется:
🔖 Шоколад — 100 г
🔖 Какао-масло — 200 г
Какао-масло растапливаем в сотейнике. Добавляем шоколад. При необходимости добавляем краситель, пробиваем блендером. Перед использованием обязательно доведите до рабочей температуры: 40-45°, чтобы велюр ложился равномерно.
Практикуйтесь, все получится!
Сохраняем в закладки, ставим сердечко в благодарность, задаем вопросы в комментариях)))
Следующий уровень разновидности глазури. Популярное покрытие тортов. Выглядит сложно, дорого, богато, готовится намного проще 😉
Нам потребуется:
🔖 Шоколад — 100 г
🔖 Какао-масло — 200 г
Какао-масло растапливаем в сотейнике. Добавляем шоколад. При необходимости добавляем краситель, пробиваем блендером. Перед использованием обязательно доведите до рабочей температуры: 40-45°, чтобы велюр ложился равномерно.
Практикуйтесь, все получится!
Сохраняем в закладки, ставим сердечко в благодарность, задаем вопросы в комментариях)))
Клуб уходит на каникулы до сентября! 📆
⠀
Но по многочисленным просьбам мы оставляем возможность продлить доступ на 30 дней.
⠀
Что вас ждет:
📌 Два новых урока — эклеры и лимонная тарталетка
📌 Обратная связь от куратора Елены Лобачевой
📌 Все имеющиеся в доступе рецепты
⠀
Пока у вас есть время, не забудьте скачать все технологические карты и гайды в формате pdf. Доступ к видеоурокам и материалам клуба пропадет после истечения срока подписки, т.е. через 30 дней после последней оплаты.
⠀
Продлить членство можно только до 31 марта самостоятельно по ссылке ниже, затем все ссылки оплат перестанут действовать. Мы с командой уходим на продолжительные каникулы, но обещаем вернуться к вам в сентябре
⠀
Но по многочисленным просьбам мы оставляем возможность продлить доступ на 30 дней.
⠀
Что вас ждет:
📌 Два новых урока — эклеры и лимонная тарталетка
📌 Обратная связь от куратора Елены Лобачевой
📌 Все имеющиеся в доступе рецепты
⠀
Пока у вас есть время, не забудьте скачать все технологические карты и гайды в формате pdf. Доступ к видеоурокам и материалам клуба пропадет после истечения срока подписки, т.е. через 30 дней после последней оплаты.
⠀
Продлить членство можно только до 31 марта самостоятельно по ссылке ниже, затем все ссылки оплат перестанут действовать. Мы с командой уходим на продолжительные каникулы, но обещаем вернуться к вам в сентябре
Учимся готовить глазурь
Вы часто спрашиваете меня о том, какую глазурь я использую для покрытия тортов и пирожных, решила сделать для вас отдельную серию постов, где делюсь проверенными рецептами.
⠀
Начнем с простого рецепта из двух ингредиентов, чтобы вы всегда смогли выкрутиться, когда срочно потребуется заглазировать десерт.
⠀
Ингредиенты:
🔖 Молочный шоколад Alunga — 300 г
🔖 Кукурузное масло — 70 г
⠀
Что делаем:
Шоколад растапливаем и смешиваем с маслом, быстро окунаем замороженные изделия при температуре 50-55°. Глазированные десерты охладить до полного застывания. Приятного аппетита!
Свою благодарность вы можете выразить сердечком под постом и своим комментарием)))
Вы часто спрашиваете меня о том, какую глазурь я использую для покрытия тортов и пирожных, решила сделать для вас отдельную серию постов, где делюсь проверенными рецептами.
⠀
Начнем с простого рецепта из двух ингредиентов, чтобы вы всегда смогли выкрутиться, когда срочно потребуется заглазировать десерт.
⠀
Ингредиенты:
🔖 Молочный шоколад Alunga — 300 г
🔖 Кукурузное масло — 70 г
⠀
Что делаем:
Шоколад растапливаем и смешиваем с маслом, быстро окунаем замороженные изделия при температуре 50-55°. Глазированные десерты охладить до полного застывания. Приятного аппетита!
Свою благодарность вы можете выразить сердечком под постом и своим комментарием)))
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О бизнесе
Кондитерская
Собственное производство более 11 лет
Опыт 19 лет( практикующий кондитер)
Обучила онлайн более 5000 кондитеров
Довожу до продаж
Обучение кондитерской базы
Фото из альбомов