Магия еды.

Как приготовить Хе из свежей рыбы по-корейски.

Острая закуска из свежей рыбы замечательно впишется в любое меню, будь то скромный постный стол или обильное праздничное застолье. Выглядит очень аппетитно, готовится просто, маринуется быстро. Через пару часов уже можно ставить на стол. Или приготовить хе из свежей рыбки заранее и хранить до подачи в холодильнике. Кусочки рыбы, дополненные тонкими луковыми полосками, быстро пропитываются насыщенным маринадом и становятся очень вкусными. Обилие специй и приправ нисколько не заглушает натуральный вкус рыбы, а соевый соус удачно дополняет основные компоненты закуски. При разделке рыбной тушки рекомендуется обращать внимание на состояние мякоти – о

Запеченная свиная шея в винном соусе.

Запеченная свиная шея — это праздничное блюдо, которое сочетает в себе нежность, сочность, глубокий аромат и незабываемый вкус. Также мы приготовим к свинине соус из долго томленых овощей, ароматных трав и красного вина, что добавит блюду изысканную насыщенность, от которой все будут в восторге.
==============================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиная шея - 2.5 кг
Морковь - 2 шт
Чеснок - 1 головка
Лук - 1 шт
Горчица зернистая - 1 ст. ложка
Майонез - 1 ст. ложка
Соль-перец - по вкусу
Любимые специи - по вкусу
Растительное масло
Кетчуп
Розмарин
Тимьян
Зира
Вино красное сухое - 250 мл
Бульон - 250 мл
Сливочное масло - 50 г
Крахмал

Чизкейк, тот самый: сливочный, гладкий, с клюквенным вареньем.

Проверенный рецепт приготовления клюквенного чизкейка, шаг за шагом. Можно себя немного побаловать и приготовить вкусный и легкий десерт - многими любимый чизкейк. Чизкейк с клюквой получается очень вкусным, ярким, нежным и воздушным.
==========================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ: (форма разъёмная Ø 20–22 см)
Основа:
• Песочное печенье (типа «Юбилейного») 250 г
• Сливочное масло растопленное 90 г
• Щепотка соли
Начинка:
• Творожный сливочный сыр 700 г
• Сахар 170 г
• Сметана 20% или сливки 33% 200 г
• Яйца 3 шт.
• Кукурузный крахмал 1,5 ст. л. (или 2 ст. л. муки)
• Ваниль 1 ч. л. экстракта
• Щепотка

Необычно, просто и очень вкусно: способ запечь картофель.

Когда хочется приготовить что-то домашнее, сытное и одновременно красивое на вид, я делаю картофельные лодочки. Это тот редкий случай, когда блюдо выглядит празднично, а готовится проще простой запеканки. Секрет вкуса — в правильно приготовленной начинке и румяной сметанно-сырной корочке, которая делает картофель особенно нежным. Такое блюдо любят и взрослые, и дети, а на столе оно всегда смотрится эффектно.
============================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель — 6–8 крупных шт
Фарш (свиной или смешанный) — 400 г
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 2–3 зубчика
Сметана — 3 ст. л.
Твёрдый сыр — 80–100 г
Соль

Рулька свиная копчёно-варёная.

Копчёная рулька — достаточно простой рецепт. При этом — идеальная закуска для новогоднего стола. Однако сделать действительно вкусную рульку, копчёную горячим способом — отнюдь не так просто, как кажется. Есть несколько трудностей. Предлагаем оригинальный способ: сделать рульку не варёно-копчёной, а копчёно-варёной. Причём для того, чтобы подкопчёное мясо не распадалось, варку проведём в рамках технологии су-вид. Далее опишем рецепт свиной рульки более подробно. Рекомендации по приготовлению даны для коптильни Bravo 2.
===============================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- рулька свиная (желательно — задние ноги, на них больше мяса);
-

Салат "Французский цыган" в новом исполнении.

Чуть изменила салат и он заиграл новыми вкусовыми красками :)) Салат с интересным сочетанием продуктов, но мне в нем чего-то не хватало. Когда соединила его с тарталетками из куриного филе, то вкус получился отличным. Куриное филе разбавляет супер сочность салата и оттенять слишком сладкий вкус от фруктов. Красивый и вкусный салат на праздничный стол.
=============================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе куриной грудки - 370 г
Ананас консервированный - 200 г
Виноград - 100 г
Сыр полутвердый - 100 г
Майонез классический - 2 ст. л.
Творожный сыр - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
================================

Мороженое с карамельным кремом — рецепт нежности в каждой ложке.

Представьте себе идеальный десерт: холодный, сливочный, тающий во рту, с глубоким, насыщенным вкусом подожжённого сахара и сладкой ностальгии. Это не фантазия, а реальность, которую вы можете создать на своей кухне. Мы говорим о домашнем мороженом с кремом из карамели — том самом, которое станет королём любого стола и сокровищем вашей личной кулинарной книги.
Карамель — это не просто сладость. Это алхимия кулинарии, где сахар под воздействием тепла превращается в нечто совершенно иное: сложное, с горьковатыми нотами, которые идеально балансируют приторность. В сочетании с жирными сливками и молоком она создаёт неповторимую симф

Голень индейки для большой компании: сочная и вкусная.

Иногда достаточно одного блюда, чтобы стол сразу перестал быть «просто накрытым» и стал праздничным. Без лишних слов, без десятка тарелок и бесконечной суеты. Большое, румяное, ароматное — такое, которое ставят в центр, и вокруг него уже собирается всё остальное.
Голень индейки — как раз из этой категории. Она выглядит серьёзно, готовится спокойно и не требует постоянного внимания. Пока духовка делает своё дело, можно заниматься чем угодно: накрывать стол, общаться, отдыхать. А в итоге получается горячее, которое выглядит достойно большого стола и подходит как для семейного ужина, так и для праздника.
====================================

Татарский суп Тутмаш: тепло и уют в тарелке.

Тутмаш — это больше чем просто суп. Это блюдо, которое традиционно готовили для большой семьи, для дорогих гостей и на праздники. Его название происходит от слова «токмач» — лапша. Секрет вкуса — в трёх ключевых этапах: наваристый бульон, домашняя лапша и правильная заправка. Готовить его не сложно, но нужно немного времени и души.
==============================================================
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бульона и мяса:
· Мясо на кости (баранина, говядина или курица) — 500-600 г
· Вода — 3 литра
· Репчатый лук — 1 небольшая головка (для бульона)
· Лавровый лист — 1-2 шт.
· Перец черный горошком — 5-7 шт.
· Соль — по вкусу
Для лапши (токмач

Десерт "Зимняя сказка": Заменит торты, а гости скажут "спасибо".

Как отказать себе в сладком завершении праздника? Никак! Выход есть, и он гениален в своей простоте. Этот десерт — настоящее спасение. Он готовится буквально за пять-десять минут, не требует выпечки и дарит ощущение свежести и чистого вкуса. Идеально для Нового года, когда время на подготовку на вес золота. Вкуснейший и к тому же полезный десерт в сливочном облаке: чернослив и курага с орешками
Это даже не рецепт, а скорее гениальная идея, которую можно обыгрывать как угодно. Сочетание сладкой сушеной кураги и чернослива, хрустящего ореха и нежной прохладной заправки — это мини-шедевр в каждом кусочке.
=========================