Кулинария Домашние Советы

Чесночные пампушки к борщу — мягкие, как пух! Сегодня готовлю чесночные пампушки. Они мягкие, воздушные и очень ароматные.

Добавляю уксус в тесто – и булочки всегда пышные и мягкие! Проверенный рецепт. Обожаю эти булочки! Они получаются воздушными, а секрет в одном простом ингредиенте – уксусе! Он делает тесто невероятно нежным. Готовятся они легко и всегда удаются. Давайте печь вместе! Для теста: - 500 мл тёплого молока (не горячего, 37-40°C) - 100 г сахара - 1 ч. л. соли - 30 г свежих дрожжей (или 10 г сухих) - 2 яйца - 80 мл растительного масла - 850-900 г муки (добавлять постепенно!) - 0,5 ст. л. разрыхлителя (по желанию) - 50 г размягчённого сливочного масла - 1 ст. л. 9% уксуса (или яблочного) Для смазки: - 1 яичный желток + 1 ст. л. молока Для посыпки: - Кунжут (по желанию) Приготовление: 1. В глубокой миске смешать тёплое молоко, дрожжи и сахар. 2. Размешать и оставить на 5-10 минут, пока не появится пышная пена (если дрожжи свежие, просто растереть с сахаром). 3. Добавить соль, растительное масло и яйца, аккуратно перемешать венчиком. 4. Просеять муку с разрыхлителем, постепенно вводить в жидкую массу. 5. Замесить мягкое тесто, оно может немного липнуть – это нормально! 6. Добавить размягчённое сливочное масло и уксус, хорошо вымесить. 7. Накрыть плёнкой или полотенцем и оставить на 50 минут в тёплом месте, пока тесто не увеличится в 2-3 раза. 8. Обмять тесто, убрать лишний углекислый газ. 9. Разделить на 2 части, затем на 6-8 кусочков. 10. Скатать шарики, выложить на противень с пергаментом. 11. Накрыть полотенцем, оставить ещё на 15 минут. 12. Смешать желток с молоком, смазать булочки. 13. Посыпать кунжутом (по желанию). 14. Разогреть духовку до 180°C. 15. Выпекать 25-30 минут, до румяной корочки. Полезные советы: ✔ Для супер-пышных булочек можно сделать двойную расстойку: после первого подъёма теста обмять, затем снова оставить на 30 минут. ✔ Чтобы булочки оставались мягкими дольше, после выпечки накройте их полотенцем на 10-15 минут. ✔ Можно заменить сливочное масло на кокосовое, тогда тесто будет ещё нежнее. ✔ Хранить булочки лучше в плотно закрытом пакете или контейнере – так они останутся мягкими на 2-3 дня. Готовьте с удовольствием, приятного аппетита! #булочки #тесто #выпечка #рецепты #кулинария

#Вкусно#и#Полезно# ИMEHHΟ ЭΤИ ΤΡИ HΑΠИΤKΑ ΟЧEHЬ ΠΟЛEЗHЫ ДЛЯ ЖEHЩИH ⠀ ΤЁΠЛΑЯ BΟДΑ C ЛИMΟHΟM пoмoгaет cбpocить лишний веc, вывеcти тoкcины из opгaнизмa, yлyчшить иммyнитет, cocтoяние кoжи и пищевapение. ⠀ Делo в тoм, чтo лимoн cпocoбен влиять нa гopмoн cытocти — лептин. Ecли oн не в бaлaнcе, opгaнизм нaчинaет нaкaпливaть жиpoвые oтлoжения. ⠀ Bыдaвите coк пoлoвины лимoнa и зaлейте егo кипяткoм, дaйте емy cлегкa ocтыть и выпейте зaлпoм. Утpo лyчше нaчaть c этoгo нaпиткa. ⠀ ЧΑЙ ИЗ ЛИCΤЬEB MΑЛИHЫ, pегyлиpyют женcкyю pепpoдyктивнyю cиcтемy. Οн yкpепляет мaткy, блaгoдapя чемy менcтpyaции, poды и климaкc пpoxoдят легче. ⠀ Τaкже этoт чaй пpилёт пpидaет неoбыкнoвеннyю бoдpocть и мoжет зaменить кoфе. Bыпивaйте егo пo тpи чaшки в день, и гopмoнaльный фoн бyдет в пopядке. ⠀ Зaлейте oднy cтoлoвyю лoжкy лиcтьев мaлины (мoжнo cyxиx) 200 мл кипяткa, дaйте нacтoятьcя 10 минyт. ⠀ Hе пейте пеpед cнoм, пpинимaть лyчше c yтpa и в течение дня. ⠀ MΟЛΟKΟ C KУΡKУMΟЙ — oдин из caмыx извеcтныx pецептoв aюpведы. Eгo еще нaзывaют «зoлoтoе мoлoкo». ⠀ Этoт нaпитoк пpивoдит к бaлaнcy вcе гopмoны, yкpепляет иммyннyю cиcтемy, yлyчшaет пищевapение, лечит пpocтyдy. ⠀ Ha 200 мл гopячегo мoлoкa ½ чaйнoй лoжки кypкyмы, мoжнo дoбaвить мед пo вкycy. ⠀ Этoт нaпитoк кaк paз лyчше пить нa нoчь. полезные советы

Домашний паштет из куриной печени - по маминому рецепту: нежный, как в детстве Сегодня готовим паштет из куриной печени. Берём куриную печень и тщательно очищаем её от плёнок и прожилок.

Ароматные рулетики с яблоками Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который мгновенно создаёт атмосферу тепла и уюта — ароматные яблочные рулеты. Это настоящая находка для тех, кто любит домашнюю выпечку, но не хочет тратить на неё целый день. Ингредиенты для теста: - Пшеничная мука — 500 г - Сухие дрожжи — 15 г (или 40–45 г свежих) - Сливочное масло — 80 г - Яйцо — 1 шт. + 1 желток - Молоко — 300 мл (слегка подогретое, около 35–40°C) - Сахарный песок — 100 г - Соль — 5 г Ингредиенты для начинки: - Яблоки — 4 шт. (лучше кисло-сладкие, например, антоновка) - Сахарный песок — 150 г (регулируйте по вкусу) - Корица — 5 г (примерно 1 ч. л.) - Яичный белок — 1 шт. - Молоко — 5 мл Приготовление: 1. В глубокую миску налейте молоко, добавьте сахар, соль и сухие дрожжи. Тщательно перемешайте венчиком до образования однородной массы. Оставьте на 10–15 минут в теплом месте, чтобы дрожжи активировались. 2. В другой миске взбейте яйцо и желток, добавьте в дрожжевую смесь. Постепенно всыпайте муку, добавьте размягчённое сливочное масло. Замесите тесто руками до гладкости и эластичности. Если тесто слишком липнет к рукам, добавляйте муку по чуть-чуть, но не переусердствуйте, чтобы тесто оставалось мягким. 3. Поместите тесто в миску, накройте хлопчатобумажным полотенцем и оставьте на 40 минут для подъема. 4. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и натрите на крупной тёрке. 5. Переложите яблоки на сковороду, добавьте сахар и корицу. Обжаривайте на среднем огне, пока начинка слегка не загустеет. Если яблоки выделяют много сока, добавьте 1 ч. л. крахмала, чтобы начинка не была слишком жидкой. 6. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3–4 мм. Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста. 7. Нарежьте пласт на полоски шириной 6–8 см и сверните их в рулеты. Для аккуратного результата старайтесь делать полоски одинаковой ширины. 8. Перед выпеканием оставьте рулеты на противне на 10–15 минут, чтобы они немного поднялись. 9. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите рулеты, оставляя небольшое расстояние между ними. 10. Смешайте яичный белок с молоком и смажьте этой смесью поверхность рулетов. Это придаст им красивую золотистую корочку. 11. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20 минут. Если рулеты крупные, время выпекания может увеличиться до 25–30 минут. Следите за корочкой. Советы: - Для более насыщенного аромата в начинку можно добавить немного ванили или щепотку мускатного ореха. - После выпекания готовые рулеты можно слегка присыпать сахарной пудрой для красивой подачи. Приятного аппетита! #рулеты #яблоко #рецепты #кулинария

Это шедевр! 😍 #совет #секрет #хитрость #лайфхак