Предыдущая публикация
Фильтр
Моченые яблоки в банках.
Продукты на 2 кг яблок:
2 кг небольших яблок
3 л воды
150 г сахара
2 ст.л. соли
150 г меда
Листья винограда и смородины
Приготовление:
1. Яблоки промыть и сложить в большой эмалированный таз.
2. Соль, сахар и мед смешать с водой, довести до кипения и уварить.
3. Снять с огня и сразу вылить на яблоки. Добавить листья винограда и смородины.
4 Сверху положить тарелку и поставить груз.
Оставить для брожения при комнатной температуре около двух недель.
5. Готовые моченые яблоки положить в стерилизованные банки. Маринад процедить и залить им яблоки.
Приятного аппетита!
Продукты на 2 кг яблок:
2 кг небольших яблок
3 л воды
150 г сахара
2 ст.л. соли
150 г меда
Листья винограда и смородины
Приготовление:
1. Яблоки промыть и сложить в большой эмалированный таз.
2. Соль, сахар и мед смешать с водой, довести до кипения и уварить.
3. Снять с огня и сразу вылить на яблоки. Добавить листья винограда и смородины.
4 Сверху положить тарелку и поставить груз.
Оставить для брожения при комнатной температуре около двух недель.
5. Готовые моченые яблоки положить в стерилизованные банки. Маринад процедить и залить им яблоки.
Приятного аппетита!
Икра из зеленых помидоров
Ингредиенты:
3 кг. зеленых помидоров
1 кг. моркови
1 кг. репчатого лука
5-6 шт. болгарского перца
можно по вкусу добавить горький перец
Для заливки:
1 стакан сахара
3 ст. ложки соли
0,5 литра растительного масла
уксус 9% (1 ч. ложка на литровую банку)
Приготовление:
Все овощи перекрутите на мясорубке, добавьте сахар, соль и масло и оставьте в нержавеющей посуде на 5-6 часов.
Затем проварите 30-40 минут, разложите икру по банкам, добавьте уксус и закатывайте.
Ингредиенты:
3 кг. зеленых помидоров
1 кг. моркови
1 кг. репчатого лука
5-6 шт. болгарского перца
можно по вкусу добавить горький перец
Для заливки:
1 стакан сахара
3 ст. ложки соли
0,5 литра растительного масла
уксус 9% (1 ч. ложка на литровую банку)
Приготовление:
Все овощи перекрутите на мясорубке, добавьте сахар, соль и масло и оставьте в нержавеющей посуде на 5-6 часов.
Затем проварите 30-40 минут, разложите икру по банкам, добавьте уксус и закатывайте.
Тыквенный мармелад.
Ингредиенты:
тыква сырая — 500 г
сахар — 250 г
лимонный сок — 3 ст. л. (или по вкусу)
Приготовление:
Тыкву готовим любым способом — печем, варим на пару. Готовим пюре.
Добавляем сахар и лимонный сок.
Доводим массу до кипения и варим на слабом огне до загустения. Масса загустеет и будет отделяться от ложки только при постукивании ложкой по кастрюле.
Выстилаем прямоугольную форму пергаментом и выкладываем на нее полученную массу.
Разравниваем, она не должна быть выше 2 см, и оставляем не менее чем на сутки.
Нарезаем готовый мармелад кубиками , скатываем небольшие шарики, затем обваливаем в сахаре. Можно чуть обвалять в сахаре.
Ингредиенты:
тыква сырая — 500 г
сахар — 250 г
лимонный сок — 3 ст. л. (или по вкусу)
Приготовление:
Тыкву готовим любым способом — печем, варим на пару. Готовим пюре.
Добавляем сахар и лимонный сок.
Доводим массу до кипения и варим на слабом огне до загустения. Масса загустеет и будет отделяться от ложки только при постукивании ложкой по кастрюле.
Выстилаем прямоугольную форму пергаментом и выкладываем на нее полученную массу.
Разравниваем, она не должна быть выше 2 см, и оставляем не менее чем на сутки.
Нарезаем готовый мармелад кубиками , скатываем небольшие шарики, затем обваливаем в сахаре. Можно чуть обвалять в сахаре.
Остренькие.
помидоры — 2 кг
острый перец — 4 шт
чеснок — 2 головки
укроп, петрушка и немного мяты
....
заливка:
винный уксус — 100 гр
постное масло — 100 гр
сахар — 100 гр
соль — 2 ст.л.
1. Чеснок и острый перчик перемолоть, после чего добавить зелень.
2. Помидоры разрезать на половинки, уложить слоями с зеленью и заливаем.
3. Закрываем крышкой, переворачиваем на нее и оставляем в темном, прохладном месте созревать. Все, после 8 часов готово. Очень вкусно!
помидоры — 2 кг
острый перец — 4 шт
чеснок — 2 головки
укроп, петрушка и немного мяты
....
заливка:
винный уксус — 100 гр
постное масло — 100 гр
сахар — 100 гр
соль — 2 ст.л.
1. Чеснок и острый перчик перемолоть, после чего добавить зелень.
2. Помидоры разрезать на половинки, уложить слоями с зеленью и заливаем.
3. Закрываем крышкой, переворачиваем на нее и оставляем в темном, прохладном месте созревать. Все, после 8 часов готово. Очень вкусно!
Тыквенный сок.
Тыква 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры)
вода, 15 литров на это количество тыквы.
апельсины 8 штук
сахар 1,5 кг
Лимонная кислота 2 ст.л с горкой.
Очистить тыкву, удалить семечки, разрезать на дольки или куски, уложить в кастрюлю вместе с мякотью (мякоть даст густоту), залить холодной водой, чтобы покрыть тыкву. Довести до кипения, разрезать пополам 8 больших апельсинов и выжать сок, кожуру тоже добавить в кипящую массу (после того, как тыква сварится, кожуру апельсинов вытащить).
Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту.
Когда тыква хорошо сварится, дать немного остыть. Взбить массу блендером (можно протереть через сито). Довести до кипения, снять пену, разли
Тыква 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры)
вода, 15 литров на это количество тыквы.
апельсины 8 штук
сахар 1,5 кг
Лимонная кислота 2 ст.л с горкой.
Очистить тыкву, удалить семечки, разрезать на дольки или куски, уложить в кастрюлю вместе с мякотью (мякоть даст густоту), залить холодной водой, чтобы покрыть тыкву. Довести до кипения, разрезать пополам 8 больших апельсинов и выжать сок, кожуру тоже добавить в кипящую массу (после того, как тыква сварится, кожуру апельсинов вытащить).
Добавить по вкусу сахар и лимонную кислоту.
Когда тыква хорошо сварится, дать немного остыть. Взбить массу блендером (можно протереть через сито). Довести до кипения, снять пену, разли
Кабачки по корейски.
нужно :
3 кг молодых кабачков цукини и 500 грамм моркови натереть на корейской терке,500 грамм репчатого лука соломкой,3 красных и 2 желтых перца нарезать тонкой соломкой,добавить 2 ст.л.соли,200 гр сахара,1 пакетик приправы для корейской моркови,2 головки давленного чеснока,100 гр уксуса 9%,100 грамм растительного масла,зелень петрушки и укропа.Все хорошо перемешать,разложить по про ошпаренным баночкам,накрыть крышками и стерилизовать 20 минут. Закатать и укутать до остывания.Салат очень вкусный,готовлю не первый год ! Выход 6 баночек по 0,7 литра.
нужно :
3 кг молодых кабачков цукини и 500 грамм моркови натереть на корейской терке,500 грамм репчатого лука соломкой,3 красных и 2 желтых перца нарезать тонкой соломкой,добавить 2 ст.л.соли,200 гр сахара,1 пакетик приправы для корейской моркови,2 головки давленного чеснока,100 гр уксуса 9%,100 грамм растительного масла,зелень петрушки и укропа.Все хорошо перемешать,разложить по про ошпаренным баночкам,накрыть крышками и стерилизовать 20 минут. Закатать и укутать до остывания.Салат очень вкусный,готовлю не первый год ! Выход 6 баночек по 0,7 литра.
КАЛИНОВКА .
Для приготовления настойки нам понадобится:
•0,5 литра водки;•0,5 кг ягод калины.
Для настаивания нужно подготовить соответствующую посуду, которую можно герметично закрыть. Для этих целей лучше использовать стеклянную банку или емкость из пищевых металлов примерно на 2 л. Пластик использовать категорически не рекомендую.
Приготовление:
1.Калину нужно перебрать, большие ветки убрать совсем – маленькие можно оставить. После этого готовые ягоды лучше хорошенько промыть и откинуть на дуршлаг, хорошенько просушить на бумажных салфетках или полотенце.
2.Посуду, где будет настаиваться водка, сле
Для приготовления настойки нам понадобится:
•0,5 литра водки;•0,5 кг ягод калины.
Для настаивания нужно подготовить соответствующую посуду, которую можно герметично закрыть. Для этих целей лучше использовать стеклянную банку или емкость из пищевых металлов примерно на 2 л. Пластик использовать категорически не рекомендую.
Приготовление:
1.Калину нужно перебрать, большие ветки убрать совсем – маленькие можно оставить. После этого готовые ягоды лучше хорошенько промыть и откинуть на дуршлаг, хорошенько просушить на бумажных салфетках или полотенце.
2.Посуду, где будет настаиваться водка, сле
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
В данной группе рецепты из разносолов(маринование,консервирование,квашение ,соление)...............и никакой рекламы и ссылок.
- Администратор:
Скрыть информацию
Фото из альбомов