Предыдущая публикация
Фильтр
БУЛОЧКИ БРИОШЬ С МАЛИНОВОЙ И ЛИМОННОЙ НАЧИНКАМИ
Новая и улучшенная версия моих самых популярных булочек с черникой! Главное отличие - в начинке. Этот рецепт требует заморозить сушеные ягоды вместо свежих, а значит меньше беспорядка, но столько же аромата.
Тесто представляет собой обогащенное дрожжевое тесто бриошь с ноткой кардамона, покрытое яркой лимонной или малиновой начинкой.
✅Ингредиенты (на 8 шт.):
Для теста:
475 г муки просеянной
260 г молока
1 большое яйцо + 1 желток
50 г сахара
1/8 ч.л. кардамона (по желанию)
9 г соли
6 г дрожжей быстродействующих
90 г сливочного масла (охлажденного)
Для лимонной начинки:
цедра 1-2 лимона
90 г размягченного сливочного масла
80 г сахара
Для мали
Новая и улучшенная версия моих самых популярных булочек с черникой! Главное отличие - в начинке. Этот рецепт требует заморозить сушеные ягоды вместо свежих, а значит меньше беспорядка, но столько же аромата.
Тесто представляет собой обогащенное дрожжевое тесто бриошь с ноткой кардамона, покрытое яркой лимонной или малиновой начинкой.
✅Ингредиенты (на 8 шт.):
Для теста:
475 г муки просеянной
260 г молока
1 большое яйцо + 1 желток
50 г сахара
1/8 ч.л. кардамона (по желанию)
9 г соли
6 г дрожжей быстродействующих
90 г сливочного масла (охлажденного)
Для лимонной начинки:
цедра 1-2 лимона
90 г размягченного сливочного масла
80 г сахара
Для мали
Штрудель с вишней 🍒
Хрустящее слоёное тесто и ароматная кисло-сладкая начинка – просто восторг!
Ингредиенты:
✔ 300 г вишни (без косточек)
✔ 3-4 ст. л. сахара
✔ 1,5 ст. л. крахмала
✔ 500 г слоёного теста
✔ 1 яйцо (для смазки)
✔ Сахарная пудра (для посыпки)
Приготовление:
1⃣ Начинка:
Смешать вишню с сахаром и крахмалом.
Уварить на среднем огне до загустения, остудить.
2⃣ Формируем штрудель:
Разморозить и раскатать тесто.
Выложить начинку, завернуть рулетом.
3⃣ Выпекание:
Смазать взбитым яйцом.
Выпекать 35 минут при 180°C, затем ещё 5-10 минут при 200°C до золотистой корочки.
4⃣ Подача:
Немного остудить, посыпать сахарной пудрой.
💡 Совет: Этот штрудель идеально подойдёт тем, кто любит н
Хрустящее слоёное тесто и ароматная кисло-сладкая начинка – просто восторг!
Ингредиенты:
✔ 300 г вишни (без косточек)
✔ 3-4 ст. л. сахара
✔ 1,5 ст. л. крахмала
✔ 500 г слоёного теста
✔ 1 яйцо (для смазки)
✔ Сахарная пудра (для посыпки)
Приготовление:
1⃣ Начинка:
Смешать вишню с сахаром и крахмалом.
Уварить на среднем огне до загустения, остудить.
2⃣ Формируем штрудель:
Разморозить и раскатать тесто.
Выложить начинку, завернуть рулетом.
3⃣ Выпекание:
Смазать взбитым яйцом.
Выпекать 35 минут при 180°C, затем ещё 5-10 минут при 200°C до золотистой корочки.
4⃣ Подача:
Немного остудить, посыпать сахарной пудрой.
💡 Совет: Этот штрудель идеально подойдёт тем, кто любит н
МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПО ГОСТу СССР.
Ингредиенты:
Миндаль 120 г
Сахар 230 г
Яичный белок 3 шт
Мука пшеничная 30 г
Я предпочитаю готовить миндальное пирожное из очищенного миндаля и поэтому предварительно замачиваю его в кипятке на 20-30 минут. Снимаю кожуру и просушиваю орехи в духовке. Этот шаг необязательный, и его можно пропустить.
Миндаль перекладываю в чашу блендера и пробиваю до мелкой крошки.
Все ингредиенты отправляю в ёмкость и перемешиваю до однородности.
Ставлю чашу на водяную баню и нагреваю массу до тех пор, пока сахар в ней полностью не растворится.
Снимаю с огня и даю остыть до комнатной температуры. Всыпаю муку и перемешиваю.
Перекладываю тесто в кондитерский мешок и отс
Ингредиенты:
Миндаль 120 г
Сахар 230 г
Яичный белок 3 шт
Мука пшеничная 30 г
Я предпочитаю готовить миндальное пирожное из очищенного миндаля и поэтому предварительно замачиваю его в кипятке на 20-30 минут. Снимаю кожуру и просушиваю орехи в духовке. Этот шаг необязательный, и его можно пропустить.
Миндаль перекладываю в чашу блендера и пробиваю до мелкой крошки.
Все ингредиенты отправляю в ёмкость и перемешиваю до однородности.
Ставлю чашу на водяную баню и нагреваю массу до тех пор, пока сахар в ней полностью не растворится.
Снимаю с огня и даю остыть до комнатной температуры. Всыпаю муку и перемешиваю.
Перекладываю тесто в кондитерский мешок и отс
ПИРОГ "РЕВАНИ"- ТУРЕЦКИЙ МАННИК
Продукты:
- яйца — 3 шт
- щепотка соли
- сахар — 160 г
- молоко — 100 мл
- растительное масло — 200 мл
- манная крупа — 160 г
- мука — 160 г
- мак — 160 г
- разрыхлитель — 10 г
- ванилин — щепотка
сироп:
- вода — 400 мл
- сахар — 160 г
- сок лимона — 3 ст.л.
крем:
- сливки 33% — 200 мл
- сахарная пудра — 50 г
Давайте приготовим :
В миску вбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Взбиваем до получения пышной белой массы. Обычно при взбивании миксером на это уходит 5-7 минут. Теперь добавляем молоко, растительное масло и снова все перемешиваем на небольших оборотах миксера.
Когда масса станет однородной, добавляем манку и мак, продолжаем перемеш
Продукты:
- яйца — 3 шт
- щепотка соли
- сахар — 160 г
- молоко — 100 мл
- растительное масло — 200 мл
- манная крупа — 160 г
- мука — 160 г
- мак — 160 г
- разрыхлитель — 10 г
- ванилин — щепотка
сироп:
- вода — 400 мл
- сахар — 160 г
- сок лимона — 3 ст.л.
крем:
- сливки 33% — 200 мл
- сахарная пудра — 50 г
Давайте приготовим :
В миску вбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Взбиваем до получения пышной белой массы. Обычно при взбивании миксером на это уходит 5-7 минут. Теперь добавляем молоко, растительное масло и снова все перемешиваем на небольших оборотах миксера.
Когда масса станет однородной, добавляем манку и мак, продолжаем перемеш
ТОРТ ПЬЯНАЯ ВИШНЯ
Шоколадный бисквит
Яйца 3 шт.
Сахар 75 г
Мука 75 г
Какао 15 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Яйца взбиваю с сахаром до посветления и увеличения в объеме.
Добавляю ванильный экстракт, просеиваю муку, какао и аккуратно перемешиваю.
Тесто переливаю в форму (у меня кондитерское кольцо без дна диаметром 16 см, обернутое фольгой) и с помощью шпажки избавляюсь от крупных пузырьков воздуха внутри.
Отправляю выпекаться в разогретую до 160°С духовку на 30–40 минут.
Готовность проверяю на сухую шпажку и даю бисквиту остыть.
Начинка
Вишня без косточек 200 г
Сгущенное молоко 50 г
Сливочное масло 50 г
Шоколад темный 60% и выше 75 г
Вишневый ликер 50 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
В отдел
Шоколадный бисквит
Яйца 3 шт.
Сахар 75 г
Мука 75 г
Какао 15 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Яйца взбиваю с сахаром до посветления и увеличения в объеме.
Добавляю ванильный экстракт, просеиваю муку, какао и аккуратно перемешиваю.
Тесто переливаю в форму (у меня кондитерское кольцо без дна диаметром 16 см, обернутое фольгой) и с помощью шпажки избавляюсь от крупных пузырьков воздуха внутри.
Отправляю выпекаться в разогретую до 160°С духовку на 30–40 минут.
Готовность проверяю на сухую шпажку и даю бисквиту остыть.
Начинка
Вишня без косточек 200 г
Сгущенное молоко 50 г
Сливочное масло 50 г
Шоколад темный 60% и выше 75 г
Вишневый ликер 50 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
В отдел
Рассыпчатое французское печенье «Бриллианты» от Пьера Эрме
Ингредиенты:
230 г сливочного масла;
330 г муки;
100 г сахарной пудры (именно пудры, сахар не подойдет!);
1/2 ч. ложки ванильного экстракта (можно ванильного сахара, но натурального);
1/4 ч. ложки соли;
1 ч. ложка разрыхлителя;
1 яйцо (для смазки);
сахар (для посыпки).
Приготовление:
Размягченное масло взбейте с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавьте соль и ванильный экстракт. Просейте разрыхлитель и муку.
Быстро замесите мягкое эластичное тесто, собрав его в шар.
Затем разделите тесто на 2 части, скатайте из них колбаски диаметром 2-3 см, заверните каждую в отдельности в пленку и отправьте в морозилку на полчаса д
Ингредиенты:
230 г сливочного масла;
330 г муки;
100 г сахарной пудры (именно пудры, сахар не подойдет!);
1/2 ч. ложки ванильного экстракта (можно ванильного сахара, но натурального);
1/4 ч. ложки соли;
1 ч. ложка разрыхлителя;
1 яйцо (для смазки);
сахар (для посыпки).
Приготовление:
Размягченное масло взбейте с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавьте соль и ванильный экстракт. Просейте разрыхлитель и муку.
Быстро замесите мягкое эластичное тесто, собрав его в шар.
Затем разделите тесто на 2 части, скатайте из них колбаски диаметром 2-3 см, заверните каждую в отдельности в пленку и отправьте в морозилку на полчаса д
МАКОВЫЙ ПИРОГ
Пирог ароматнейший! Тает во рту! Печётся очень просто, получится у любого! У меня сегодня варёная сгущёнка, но можно готовить либо без неё, либо заменить на заварной крем. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску выливаем 200 мл тёплого молока, добавляем 2 ст.л. белого сахара и 10 г ванильного сахара, щепотку соли, 2 яйца, 120 г очень мягкого сливочного масла, а также 8 г сухих дрожжей и 2 ст.л. мака. Перемешиваем до однородности.
Вводим частями 470 г муки. Тесто быстро собирается в единый комок, долго мешать не нужно. Оно получается мягчайшее, но в тоже время, не липнущее к рукам.
Миску смазываем маслом, кладём тесто, накрываем полотенцем и убираем
Пирог ароматнейший! Тает во рту! Печётся очень просто, получится у любого! У меня сегодня варёная сгущёнка, но можно готовить либо без неё, либо заменить на заварной крем. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В миску выливаем 200 мл тёплого молока, добавляем 2 ст.л. белого сахара и 10 г ванильного сахара, щепотку соли, 2 яйца, 120 г очень мягкого сливочного масла, а также 8 г сухих дрожжей и 2 ст.л. мака. Перемешиваем до однородности.
Вводим частями 470 г муки. Тесто быстро собирается в единый комок, долго мешать не нужно. Оно получается мягчайшее, но в тоже время, не липнущее к рукам.
Миску смазываем маслом, кладём тесто, накрываем полотенцем и убираем
«Печенье через мясорубку"ХРИЗАНТЕМА"» - старый советский рецепт
Вкусное и простое печенье к чаю – гениальная придумка советских хозяюшек, которые находили выход из любых ситуаций и могли из самого элементарного набора продуктов сделать шедевр при помощи смекалки. Поделитесь, пожалуйста, в комментариях, готовили ли такое печенье в вашей семье?
Что нужно:
0,5 кг муки;
250 г сливочного масла;
2 яйца;
150 г сахарного песка;
½ ч.л. соды;
1 ч.л. столового уксуса;
1 щепотка соли.
Готовим:
Заранее достаем сливочное масло из холодильника и даем ему стать мягким, затем нарезаем на кусочки, добавляем сахарный песок и тщательно перемешиваем. Разбиваем куриные яйца, размешиваем.
Соду «гасим» столовым
Вкусное и простое печенье к чаю – гениальная придумка советских хозяюшек, которые находили выход из любых ситуаций и могли из самого элементарного набора продуктов сделать шедевр при помощи смекалки. Поделитесь, пожалуйста, в комментариях, готовили ли такое печенье в вашей семье?
Что нужно:
0,5 кг муки;
250 г сливочного масла;
2 яйца;
150 г сахарного песка;
½ ч.л. соды;
1 ч.л. столового уксуса;
1 щепотка соли.
Готовим:
Заранее достаем сливочное масло из холодильника и даем ему стать мягким, затем нарезаем на кусочки, добавляем сахарный песок и тщательно перемешиваем. Разбиваем куриные яйца, размешиваем.
Соду «гасим» столовым
КЕКС СТОЛИЧНЫЙ
Ингредиенты:
-3 средних яйца
-175 гр мягкого сливочного масла
-170 гр сахара
-240 гр пшеничной муки в/с
-100 гр изюма
-8 гр ванильного сахара
-1 ч.л разрыхлителя
-щепотка соли
Приготовление
В миску выложить мягкое сливочное масло, добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Всё взбить миксером на средней скорости около 2 минут.
Далее по одному ввести яйца комнатной температуры, каждый раз хорошо взбивая миксером.
Затем добавить промытый и обсушенный изюм, перемешать лопаткой.
Всыпать всю муку и разрыхлитель и коротко перемешать миксером.
Получается вот такое кексовое тесто.
Форму для кекса хорошо смазать сливочным маслом.
Сверху присыпать мукой, лишнее стряхнуть.
Ингредиенты:
-3 средних яйца
-175 гр мягкого сливочного масла
-170 гр сахара
-240 гр пшеничной муки в/с
-100 гр изюма
-8 гр ванильного сахара
-1 ч.л разрыхлителя
-щепотка соли
Приготовление
В миску выложить мягкое сливочное масло, добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Всё взбить миксером на средней скорости около 2 минут.
Далее по одному ввести яйца комнатной температуры, каждый раз хорошо взбивая миксером.
Затем добавить промытый и обсушенный изюм, перемешать лопаткой.
Всыпать всю муку и разрыхлитель и коротко перемешать миксером.
Получается вот такое кексовое тесто.
Форму для кекса хорошо смазать сливочным маслом.
Сверху присыпать мукой, лишнее стряхнуть.
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Интересные рецепты,оригинальное оформление блюд.Добавляйте свои интересные рецепты(обязательно с фото)!
Скрыть информацию
Фото из альбомов
Ссылки на группу
19 473 участника
197 участников