Скумбрия на решетке на мангале
Ингредиенты:
скумбрия - 3 шт
соль и специи - по вкусу
чеснок - 3 зубчика
сок лимона - 2 стол ложки
Приготовление:
Скумбрию хорошенько вымыть,выпотрошить,отрезать голову, срезать плавники и обсушить бумажным полотенцем.Далее по бокам сделать неглубокие надрезы,для того чтобы маринад лучше пропитал скумбрию.
Чеснок очистить и пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке
Тушки скумбрии с двух сторон и внутри смазать солью,специями, измельчённым чесноком и сбрызнуть лимонным соком.Оставить рыбку мариноваться, минут на 30-40 минут
Затем разжечь угли на мангале,угли должны быть средними,чтобы шкурка рыбы не обгорела
Решетку смазываем растительным