МОЯ КУХНЯ. Готовим быстро и вкусно

📝 10 рецептов запеканок на все случаи жизни: от классики до неожиданных сочетаний 1. Классическая творожная «Как в детстве» Идеальна для: завтрака, полезного перекуса. Ингредиенты: 500 г творога, 3 яйца, 4 ст.л. сахара, 3 ст.л. манки или муки, 100 г сметаны, щепотка соли, ванилин. Как готовить: Всё смешать до гладкости. Вылить в смазанную форму. Выпекать при 180°C 40-50 минут до золотистой корочки. Дать остыть в духовке — так она не осядет. Лайфхак: Добавьте горсть изюма или нарезанных яблок. 2. Сытная картофельная с мясным фаршем Идеальна для: сытного ужина. Ингредиенты: 1 кг картофеля, 500 г фарша, 2 луковицы, 2 яйца, 200 мл сливок/молока, 100 г сыра, соль, перец. Как готовить: Картофель отварить, размять в пюре со сливками и яйцами. Обжарить лук с фаршем, посолить, поперчить. В форму выложить слоями: пюре → фарш → пюре. Посыпать сыром. Запекать 25 минут при 190°C. 3. Итальянская паста-запеканка Идеальна для: когда осталась паста или соус. Ингредиенты: 400 г отваренной пасты (пенне, фузилли), 300 г мясного соуса болоньезе или томатного соуса с овощами, 150 г моцареллы или другого сыра, 2 ст.л. сливок. Как готовить: Смешать теплую пасту с соусом и сливками. Выложить в форму, сверху толстым слоем посыпать сыром. Запекать 15-20 минут при 200°C, пока сыр не расплавится и не зарумянится. 4. Нежная капустная, как суфле Идеальна для: легкого овощного ужина. Ингредиенты: 500 г брокколи или цветной капусты, 3 яйца, 100 г тертого сыра, 100 мл сливок, соль, мускатный орех. Как готовить: Капусту отварить в подсоленной воде 5-7 минут, слить воду. Взбить яйца со сливками, солью и мускатом. В форму выложить капусту, залить яичной смесью, посыпать сыром. Запекать 25 минут при 180°C. 5. Гречневая с печенью и грибами Идеальна для: полезного и богатого железом обеда. Ингредиенты: 2 стакана отварной гречки, 400 г куриной печени, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 1 морковь, 150 г сметаны, зелень. Как готовить: Печень и грибы нарезать, обжарить с луком и морковью до готовности. Смешать с гречкой и сметаной, посолить, поперчить. Переложить в форму, запекать под фольгой 20 минут при 180°C. 6. Сладкая рисовая с яблоками и корицей Идеальна для: чаепития или сладкого завтрака. Ингредиенты: 200 г отварного риса, 2 крупных яблока, 2 яйца, 400 мл молока, 3 ст.л. сахара, корица, щепотка ванилина. Как готовить: Яблоки нарезать кубиками. Смешать рис, яблоки, сахар и корицу, выложить в форму. Взбить яйца с молоком и ванилином, залить рис. Запекать 40-50 минут при 170°C до загустения. 7. Овощная рататуй-запеканка Идеальна для: летнего меню и поклонников ЗОЖ. Ингредиенты: 1 кабачок, 1 баклажан, 2 помидора, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, томатный соус с травами, 100 г сыра, масло. Как готовить: Овощи нарезать тонкими кружками. В форму налить соус, выложить овощи по кругу, чередуя, посолить, сбрызнуть маслом. Накрыть фольгой, запекать 40 минут при 190°C. Снять фольгу, посыпать сыром, допечь 10 минут. 8. Мясная «Домашний зраз» Идеальна для: когда хочется котлет, но лень их жарить. Ингредиенты: 700 г фарша (свинина+говядина), 100 г риса, 1 луковица, 2 яйца (1 в фарш, 1 для смазки), панировочные сухари, соль, перец. Как готовить: Отварить рис. Смешать фарш, лук, яйцо, остывший рис, соль, перец. Выложить массу в форму, сформировав «батон». Смазать взбитым яйцом, посыпать сухарями. Запекать 40-45 минут при 200°C. 9. Шоколадно-творожная для сладкоежек Идеальна для: праздничного десерта. Ингредиенты: 400 г творога, 100 г темного шоколада, 3 яйца, 100 г сахара, 2 ст.л. какао, 150 мл сливок. Как готовить: Растопить шоколад. Взбить творог, яйца, сахар и какао до крема. Добавить теплый шоколад и сливки, перемешать. Выпекать в форме, помещенной в большую форму с водой (водяная баня), 50-60 минут при 160°C. Подавать холодной. 10. Простая «Остаточная» Идеальна для: экономии времени и продуктов. Философия: Основа (крупа/макароны/овощи) + Белок (фарш/колбаса/курица/консервы) + Соус (сметана/сливки/томат) + Сырная корочка. Пример: Макароны + консервированный лосось + замороженный шпинат + сливочный соус + сыр. Всё смешать, запечь 20 минут. Готово! Золотые правила идеальной запеканки: Не бойтесь влаги: соус, сметана, сливки, яйца — гарантия сочности. Дайте отдохнуть: большинство запеканок вкуснее слегка остывшими, когда вкусы «поженились». Экспериментируйте с верхом: сыр, орехи, панировочные сухари со специями, хлопья. Запеканка прощает всё! Готовьте в удовольствие, используйте то, что есть под рукой, и создавайте свои фирменные варианты. Приятного аппетита! #рецепты #запеканка #вкусно #готовимдома #пост_рецепт #еда #кулинария Спасибо за ваши 👍

10 идей для завтраков — вкусно и разнообразно🍳 📝 Сохрани эти рецепты и поделись с друзьями! 1. Сырники классические (на сковороде или в духовке) Ингредиенты: 400 г творога, 1 яйцо, 3-4 ст.л. муки, 2 ст.л. сахара, щепотка соли, ванилин. Приготовление: Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Сформируйте сырники, обваляйте в муке. Обжарьте на среднем огне до золотистой корочки под крышкой. Можно запечь в духовке на 180°C 15-20 минут. Подавайте со сметаной, вареньем или ягодами. 2. Омлет с овощами и сыром (вкусный и сытный) Ингредиенты: 3 яйца, 2 ст.л. молока, половинка помидора, половинка болгарского перца, 30 г сыра, зелень, соль, перец. Приготовление: Яйца взбейте с молоком, солью и перцем. На сковороде слегка обжарьте мелко нарезанные овощи (1-2 минуты). Залейте яичной смесью, посыпьте тертым сыром и зеленью. Готовьте на среднем огне под крышкой 5-7 минут. 3. Авокадо-тост с яйцом пашот Ингредиенты: 1 ломоть цельнозернового хлеба, 1 спелый авокадо, 1 яйцо, 1 ч.л. лимонного сока, соль, перец, семечки кунжута или чиа. Приготовление: Хлеб подсушите в тостере. Авокадо разомните вилкой с лимонным соком, солью и перцем. Сварите яйцо пашот (в кипящую воду с уксусом аккуратно влейте яйцо и варите 2-3 минуты). Намажьте тост пюре из авокадо, сверху аккуратно выложите яйцо пашот, посыпьте семенами. 4. Овсянка на ночь (No-Cook Overnight Oats) Ингредиенты: ½ стакана овсяных хлопьев долгой варки, 1 стакан молока или йогурта, 1 ст.л. меда или кленового сиропа, любые топпинги (банан, ягоды, орехи, корица). Приготовление: С вечера смешайте в банке овсянку, молоко и мед. Закройте крышкой и уберите в холодильник. Утром просто добавьте свежие фрукты, ягоды, орехи или семена. Холодный, полезный и быстрый завтрак. 5. Гречневая каша с молоком и маслом Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, молоко, сливочное масло, соль, сахар или мед по вкусу. Приготовление: Гречку промойте, залейте водой, доведите до кипения, посолите и варите под крышкой на медленном огне 15 минут, пока не впитается вода. Подавайте с холодным или подогретым молоком, кусочком масла и медом (или сахаром). 6. Гранола домашняя с йогуртом Ингредиенты (для гранолы): 2 стакана овсяных хлопьев, 1 стакан смеси орехов и семечек, 3 ст.л. меда, 2 ст.л. растительного масла, щепотка соли, корица, сухофрукты. Приготовление: Смешайте сухие ингредиенты (кроме сухофруктов), полейте смесью меда и масла. Выложите на противень и запекайте при 160°C 20-25 минут, помешивая. Добавьте сухофрукты после остывания. Подавайте с натуральным йогуртом. 7. Блины на кефире (быстрые и пышные) Ингредиенты: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1,5 стакана муки, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, растительное масло для жарки. Приготовление: Взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте кефир, перемешайте. Постепенно всыпьте муку, смешанную с содой. Тесто должно быть как густая сметана. Жарьте на разогретой сковороде с двух сторон. Подавайте с любимой начинкой. 8. Творожный смузи-боул (витаминный заряд) Ингредиенты: 150 г творога или греческого йогурта, ½ банана, горсть шпината, 100 мл молока или сока. Для топпингов: нарезанные фрукты, ягоды, кокосовая стружка, орехи, семена чиа. Приготовление: В блендере взбейте творог, банан, шпинат и молоко до однородности. Вылейте в глубокую тарелку и сверху красиво разложите нарезанные фрукты, ягоды и посыпьте семенами. 9. Яичница-скрамбл с лососем и шпинатом Ингредиенты: 3 яйца, 50 г слабосоленого лосося, горсть свежего шпината, 1 ст.л. сливок или молока, соль, перец, сливочное масло. Приготовление: Яйца взбейте со сливками, солью и перцем. На сковороде растопите масло, слегка обжарьте шпинат (30 секунд). Влейте яичную смесь и готовьте на среднем огне, помешивая лопаткой, до мягкой консистенции. В самом конце добавьте кусочки лосося. 10. Бутерброды-панкейки из цельнозерновой муки Ингредиенты: 1 стакан цельнозерновой муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, соль, мед. Начинка: творожный сыр, авокадо, огурец, слабосоленая рыба, ветчина. Приготовление: Смешайте ингредиенты для панкейков. Жарьте на сухой сковороде небольшие толстые блинчики с двух сторон. Дайте остыть. Используйте их как основу для бутербродов, смазав творожным сыром и выложив любую несладкую начинку. Приятного аппетита! Спасибо за ваши 👍

✔ 10 салатов из капусты, которые покорят вашу тарелку Капуста — королева овощного царства. Хрустящая, сочная, полезная и невероятно дружелюбная к другим продуктам. Она умеет быть и легкой закуской, и сытным гарниром, и даже главным блюдом. Сохраняйте эту коллекцию на все случаи жизни! 1. Классический «Хрустящий» Идеален к жареному мясу или как быстрый гарнир. Нужно: Белокочанная капуста (1/4 кочана), 1 морковь, соль, сахар, черный перец, 3 ст.л. уксуса (9% или яблочного), 4 ст.л. растительного масла, зелень. Секрет: Капусту тонко нашинковать, посолить и хорошо помять руками, чтобы она пустила сок и стала мягче. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Смешать, заправить маслом, уксусом, щепоткой сахара и перцем. Дать постоять 20 минут. 2. Витаминная бомба с яблоком и сельдереем Для бодрости и свежести. Нужно: Белокочанная или пекинская капуста (300 г), 1 кисло-сладкое яблоко, 2 стебля сельдерея, горсть грецких орехов, пучок петрушки. Для заправки: оливковое масло, 1 ч.л. дижонской горчицы, сок лимона, соль, перец. Секрет: Яблоко и сельдерей нарезать тонкой соломкой, чтобы не темнели, сбрызнуть лимонным соком. Орехи слегка обжарить. Соединить все ингредиенты, заправить ароматным маслом. 3. Сытный «Мужской» с копченой колбасой Настоящая закуска к дружеским посиделкам. Нужно: Капуста (300 г), 200 г копченой колбасы или охотничьих колбасок, 1 соленый огурец, 1 банка консервированной кукурузы, майонез или сметана, зелень. Секрет: Все ингредиенты нарезать соломкой или кубиками примерно одного размера. Заправить. Такой салат лучше есть сразу, пока капуста хрустит. 4. Нежная «Красотка» с ананасом и курицей Праздничный, яркий и очень вкусный. Нужно: Пекинская капуста (половина кочана), 300 г отварного или запеченного куриного филе, 1 банка консервированных ананасов (кусочками), 150 г твердого сыра, майонез/йогуртовый соус с чесноком. Секрет: Капусту нарезать некрупно, курицу и ананасы — кубиками, сыр натереть. Слои не нужны — просто смешать и заправить. 5. Азиатский «Вок-стиль» Пикантный, с восточными нотками. Нужно: Пекинская капуста (400 г), 1 болгарский перец, 1 морковь, пучок зеленого лука, кунжут. Для заправки: 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. кунжутного масла, 1 ст.л. рисового уксуса, 1 ч.л. меда, щепотка острого перца или чили-хлопьев. Секрет: Овощи нарезать очень тонкой соломкой. Залить горячей заправкой (смешать и слегка подогреть), быстро перемешать. Посыпать кунжутом. Подавать теплым или холодным. 6. Простой «Летний» с огурцом и редисом Свежесть в тарелке. Нужно: Молодая капуста (300 г), 5-7 шт. редиса, 2 свежих огурца, пучок укропа и зеленого лука. Для заправки: сметана, соль, перец. Секрет: Использовать именно молодые овощи. Нарезать, заправить холодной сметаной — и готово! 7. Наш «Цезарь» с капустой Облегченная и хрустящая версия классики. Нужно: Пекинская капуста (половина кочана), 200 г отварных креветок или куриного филе, горсть сухариков, пармезан. Для заправки: классический соус «Цезарь» (майонез + чеснок + вустерский соус + лимонный сок). Секрет: Крупно порвать листья капусты. Выложить мясо/креветки, полить соусом, сверху бросить сухарики и натертый пармезан прямо перед подачей. 8. Тёплый салат с брокколи и нутом Полезный и веганский вариант. Нужно: Брокколи (300 г, разобрать на соцветия), 1 банка нута (консервированного), горсть вяленых томатов, зубчик чеснока, оливковое масло, лимонный сок, зира (кумин). Секрет: Брокколи бланшировать в кипятке 2 минуты, чтобы осталась хрусткой. Нут обсушить. На сковороде разогреть масло с кумином и чесноком, вылить к овощам с нутом, добавить вяленые томаты, посолить, сбрызнуть лимоном. 9. «Коул-слоу» по-американски Идеален к барбекю и бургерам. Нужно: Капуста белокочанная и краснокочанная (по 200 г), 1 морковь. Для заправки: 5 ст.л. майонеза, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. сахара, соль, перец. Секрет: Капусту и морковь очень тонко нашинковать (можно в комбайне). Залить заправкой и обязательно дать настояться в холодильнике минимум 1-2 часа. Он должен «подружиться». 10. Квашеная капуста «По-деревенски» с клюквой и луком Лучшая закуска для богатого стола. Нужно: 300 г готовой квашеной капусты, 1/2 красной луковицы, горсть клюквы (можно замороженной), 2 ст.л. растительного масла, щепотка сахара. Секрет: Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком, чтобы ушла горечь. Смешать с капустой, клюквой, маслом и сахаром. Не солить! Капуста уже соленая. Дать постоять 30 минут. 🍃 Три правила капустного совершенства: Нож острый, соломка тонкая. От нарезки зависит текстура. Мнем с солью. Для белокочанной капусты — это секрет сочности и нежности. Даем «дойти». Почти любому капустному салату нужно 15-30 минут, чтобы заправка пропитала овощи. Экспериментируйте! Капуста любит орехи, семечки, сухофрукты, разные виды сыров и мяса. Приятного аппетита и хрустящего настроения! #рецепты #салаты #капуста #вкусно #пост_рецепт #зож #гарнир #закуска

Заявление в Роскомнадзоре № 6697676448

✅ САЛАТ С АНАНАСОМ. Ингредиенты: -филе курицы (вареной) - 300 гр -консервированный ананас - 200 гр -сыр твердый -100 гр -консервированная кукуруза - 100 гр -куриное яйцо (варёное) - 3 шт -майонез по вкусу. Приготовление: Куриное филе и ананас нарезать кубиком. Яйца натереть на крупной, сыр на мелкой тёрке. Все ингредиенты выложить слоями. Все слои промазать майонезом кроме верхнего. Слои : Кукуруза, курица, яйца, ананасы, кукуруза, сыр. По желанию украсить салат ананасами и зеленью. Приятного аппетита!

✅ Молочные коржики Ингредиенты: Мука – 400 г сахар-песок – 200 г маргарин – 100 г 1 яйцо молоко – 80 мл разрыхлитель - 10 г ванилин – 1 ч.л. Взбить размягченный маргарин с сахаром, добавить яйцо, молоко, разрыхлитель и ванильный сахар. Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто. Раскатать пласт толщиной 6-7 мм. Формочкой выдавить коржики, затем переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся, значит готовы. Приятного аппетита!

✅ Творожные печенья ″Поцелуйчики″ Ингредиенты: 200 гр. размягченного маргарина 250 гр. мягкого творога 1 ст. муки ванилин - по желанию Приготовление: Маргарин хорошо размять(до однородной массы). Добавить творог, муку, ванилин. Тесто раскатывать как можно тоньше. Затем вырезать кружечки стаканом и каждый кружечек вмокнуть одной стороной в сахар, сложить сахарной стороной во внутрь, и так - вчетверо. Верх тоже должен быть в сахаре. Количество сахара зависит от Вашего желания! Печенье можно сильно подрумянить - тоже по желанию! Приятного аппетита!

Десерт "Конфеты из творога" Творог ( 9 % ) - 300 гр Орехи – 50 гр Печенье 150 г Сахар, ванильный сахар по вкусу, можно добавить какао Шоколад, какао, корица, мак для обваливания 1. Творог протереть через сито, можно пробить блендером или просто хорошо размять вилкой, смешать с сахаром и ванилином по вкусу, добавить в массу измельченное печенье, орехи перемешать до однородного состояния. 2. Из получившейся массы сформовать конфетки. Обвалять в шоколаде (или в чем душа пожелает). Выложить получившиеся конфетки на блюдо, охладить в холодильнике около 1 часа. Приятного аппетита!