Забытая классика: сырный суп как повод собраться всей семьёй
Есть блюда, которые возвращают нас в детство. Сырный суп — как раз такой. В нём всё просто: любимые сыры (тильзитер, костромской, моцарелла), ароматный куриный бульон, картошка, сельдерей, лук и немного чеснока.
Процесс несложный: нарезаем овощи, натираем сыры. Чеснок обжариваем до золотистого, овощи тушим отдельно. Потом обе массы соединяем, пюрируем и добавляем их к расплавленному с чесноком сыру. Дольём бульончики — и вот он, наш густой домашний суп.
Когда собираемся всей семьёй, ставим супник на стол, спорим, кому гренки, кому — больше сыра. Такие ужины сближают и поднимают настроение, как бы ни крутились заботы.
В т