Фильтр
ინგრედიენტები
200 გრამი კარტოფილი
200 გრამი მაკარონი
2 კბილი ნიორი
100 გრამი სტაფილო
10 გრამი კამა
10 გრამი ოხრახუში
10 გრამი ქინძი
100 მილილიტრი მცენარეული ზეთი
1 თავი ხახვი
გემოვნებით მარილი
მომზადება
სტაფილო დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად.
კარტოფილი დავჭრათ დიდი ზომის კუბიკებად.
ხახვი დავჭრათ წვრილად.
ნიორი დავჭრათ წვრილად.
ქინძი, ოხრახუში და კამა დავჭრათ წვრილად.
საშვალო ქვაბში ჩავასხათ მცენარეული ზეთი, ჩავყაროთ სტაფილო, ხახვი და ვშუშოთ სანამ არ მიიღებს ოქროსფერს.
მოშუშულ სტაფილოს და ხახვს დავასხათ წყალი ისე რომ აივსოს ქვაბი ნახევრამდე და ავადუღოთ.
ჩავყაროთ მაკარონი და ვადუღოთ კიდევ 5 წუთი.
დაუმატოთ კარტოფილი და მოცემული მწვანილის ნახევარი.
კარტოფილი რომ მოიხარშება დაუმატოთ მარილი, ნიორ
200 გრამი კარტოფილი
200 გრამი მაკარონი
2 კბილი ნიორი
100 გრამი სტაფილო
10 გრამი კამა
10 გრამი ოხრახუში
10 გრამი ქინძი
100 მილილიტრი მცენარეული ზეთი
1 თავი ხახვი
გემოვნებით მარილი
მომზადება
სტაფილო დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად.
კარტოფილი დავჭრათ დიდი ზომის კუბიკებად.
ხახვი დავჭრათ წვრილად.
ნიორი დავჭრათ წვრილად.
ქინძი, ოხრახუში და კამა დავჭრათ წვრილად.
საშვალო ქვაბში ჩავასხათ მცენარეული ზეთი, ჩავყაროთ სტაფილო, ხახვი და ვშუშოთ სანამ არ მიიღებს ოქროსფერს.
მოშუშულ სტაფილოს და ხახვს დავასხათ წყალი ისე რომ აივსოს ქვაბი ნახევრამდე და ავადუღოთ.
ჩავყაროთ მაკარონი და ვადუღოთ კიდევ 5 წუთი.
დაუმატოთ კარტოფილი და მოცემული მწვანილის ნახევარი.
კარტოფილი რომ მოიხარშება დაუმატოთ მარილი, ნიორ
1 ცალი ინდაური
500 გრამი ნიგოზი
5 ცალი ხახვი
2 ჩაის კოვზი ზაფრანა
4 ჩაის კოვზი უცხო სუნელი
2 ჩაის კოვზი ხმელი ქინძი
4 ცალი მიხაკი
1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
4 კბილი ნიორი
1 სუფრის კოვზი ძმარი
10 ჩაის ჭიქა ინდაურის ნახარში წვენი
გემოვნებით წიწაკა
გემოვნებით მარილი
მომზადება
გასუფთავებული, გარეცხილი ინდაური ქვაბში მოვათავსოთ, დავასხათ წყალი, დავდგათ ცეცხლზე და ნახევრად მოვხარშოთ.
ინდაური ამოვიღოთ წვენიდან, დავდოთ თუნუქის ფურცელზე და შევდგათ აირღუმელში შესაწვავად.
ბულიონს მოვხადოთ ცხიმი და მასში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ან ხორცსაკეპ მანქანაში გატარებული ხახვი.
შუშვის დროს დაუმატოთ ბულიონიდან მოხდილი ცხიმი და თან ვურიოთ, რომ არ დაიწვეს.როცა ოდნავ ვარდისფერს მიიღებს ჩავასხათ ბულიონში.
ნიგოზი ხორცსაკეპ
500 გრამი ნიგოზი
5 ცალი ხახვი
2 ჩაის კოვზი ზაფრანა
4 ჩაის კოვზი უცხო სუნელი
2 ჩაის კოვზი ხმელი ქინძი
4 ცალი მიხაკი
1 ჩაის კოვზი დარიჩინი
4 კბილი ნიორი
1 სუფრის კოვზი ძმარი
10 ჩაის ჭიქა ინდაურის ნახარში წვენი
გემოვნებით წიწაკა
გემოვნებით მარილი
მომზადება
გასუფთავებული, გარეცხილი ინდაური ქვაბში მოვათავსოთ, დავასხათ წყალი, დავდგათ ცეცხლზე და ნახევრად მოვხარშოთ.
ინდაური ამოვიღოთ წვენიდან, დავდოთ თუნუქის ფურცელზე და შევდგათ აირღუმელში შესაწვავად.
ბულიონს მოვხადოთ ცხიმი და მასში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ან ხორცსაკეპ მანქანაში გატარებული ხახვი.
შუშვის დროს დაუმატოთ ბულიონიდან მოხდილი ცხიმი და თან ვურიოთ, რომ არ დაიწვეს.როცა ოდნავ ვარდისფერს მიიღებს ჩავასხათ ბულიონში.
ნიგოზი ხორცსაკეპ
500 გრამი ქათმის ღვიძლი
1 ცალი ბულგარული წიწაკა
2 ცალი ხახვი
10 გრამი ოხრახუში
10 გრამი ქინძი
10 გრამი კამა
3 კბილი ნიორი
100 მილილიტრი მცენარეული ზეთი
გემოვნებით მწარე წიწაკა
გემოვნებით მარილი
მომზადება
ღვიძლი გავრეცხოთ და დავჭრათ საშუალო კუბიკებად.
კამა, ქინძი, ოხრახუში და ნიორი დავჭრათ წვრილად.
ხახვი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ გრძლად.
ტაფაზე დავყაროთ დაჭრილი ღვიძლი, დავასხათ 1 ჩაის ჭიქა წყალი და შევდგათ საშუალო ცეცხლზე.
ვადუღოთ 3-4 წუთი და გადაუწუროთ წყალი.
დაუმატოთ მცენარეული ზეთი და ჩავშუშოთ 6-7 წუთის განმავლობაში.
დაუმატოთ დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა, ქინძი, კამა, ოხრახუში, მარილი, მწარე წიწაკა, ნიორი და ვშუშოთ კიდევ 5 წუთი.
მომზადებული კერძი გადმოვიღოთ ლანგარზე და მივირთვათ ცხლად
1 ცალი ბულგარული წიწაკა
2 ცალი ხახვი
10 გრამი ოხრახუში
10 გრამი ქინძი
10 გრამი კამა
3 კბილი ნიორი
100 მილილიტრი მცენარეული ზეთი
გემოვნებით მწარე წიწაკა
გემოვნებით მარილი
მომზადება
ღვიძლი გავრეცხოთ და დავჭრათ საშუალო კუბიკებად.
კამა, ქინძი, ოხრახუში და ნიორი დავჭრათ წვრილად.
ხახვი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ გრძლად.
ტაფაზე დავყაროთ დაჭრილი ღვიძლი, დავასხათ 1 ჩაის ჭიქა წყალი და შევდგათ საშუალო ცეცხლზე.
ვადუღოთ 3-4 წუთი და გადაუწუროთ წყალი.
დაუმატოთ მცენარეული ზეთი და ჩავშუშოთ 6-7 წუთის განმავლობაში.
დაუმატოთ დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა, ქინძი, კამა, ოხრახუში, მარილი, მწარე წიწაკა, ნიორი და ვშუშოთ კიდევ 5 წუთი.
მომზადებული კერძი გადმოვიღოთ ლანგარზე და მივირთვათ ცხლად
მომზადება
ატამი გავფცქვნათ და დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად.
ბრინჯი გავარჩიოთ, გავრეცხოთ, ჩავყაროთ ადუღებულ მარილწყალში და ვხარშოთ მომზადებამდე.
მოხარშული ბრინჯი გადმოვიღოთ საწურზე, გადავავლოთ ცივი წყალი და გავაჩეროთ 15 წუთი.
ავიღოთ ქვაბი ჩავასხათ 100 მლ მცენარეული ზეთი და ფენაფენა ჩავყაროთ ბრინჯი, ქიშმიში, ატამი.
ყოველ ფენას მოვაყაროთ შაქარი და 10 გრამი ვანილი.
ბოლო ფენას მოვაყაროთ შაქარი, მოვასხათ დარჩენილი ზეთი, და შევდგათ დაბალ ცეცხლზე. დაახლოებით 20-25 წუთი.
ატამი გავფცქვნათ და დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად.
ბრინჯი გავარჩიოთ, გავრეცხოთ, ჩავყაროთ ადუღებულ მარილწყალში და ვხარშოთ მომზადებამდე.
მოხარშული ბრინჯი გადმოვიღოთ საწურზე, გადავავლოთ ცივი წყალი და გავაჩეროთ 15 წუთი.
ავიღოთ ქვაბი ჩავასხათ 100 მლ მცენარეული ზეთი და ფენაფენა ჩავყაროთ ბრინჯი, ქიშმიში, ატამი.
ყოველ ფენას მოვაყაროთ შაქარი და 10 გრამი ვანილი.
ბოლო ფენას მოვაყაროთ შაქარი, მოვასხათ დარჩენილი ზეთი, და შევდგათ დაბალ ცეცხლზე. დაახლოებით 20-25 წუთი.
მომზადება
ბადრიჯანი გავრეცხოთ, დავჭრად მრგვალ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 5-7 წუთი.
ქინძი დავჭრათ წვრილად.
ხახვი დავჭრათ წვრილად.
ნიორი და თხილი გადავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
გახურებულ ტაფაზე დავასხათ მცენარეული ზეთი და შევწვათ ბადრიჯანი ორივე მხრიდან.
ხახვი მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთში.
სასალათეში მოვათავსოთ გატარებული თხილი, მოშუშული ხახვი, წვრილად დაჭრილი ქინძი, ხმელი ქინძი, უცხო სუნელი, მარილი, წიწაკა, ძმარი, ცოტა წყალი და აურიოთ ერთმანეთში.
დაუმატოთ შემწვარი ბადრიჯნის რგოლები და კიდევ ერთხელ აურიოთ.
მომზადებული კერძი გადმოვიღოთ ლანგარზე და მოვრთოთ ბროწეულით.
გემრიელათ მიირთვით.
ბადრიჯანი გავრეცხოთ, დავჭრად მრგვალ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ 5-7 წუთი.
ქინძი დავჭრათ წვრილად.
ხახვი დავჭრათ წვრილად.
ნიორი და თხილი გადავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
გახურებულ ტაფაზე დავასხათ მცენარეული ზეთი და შევწვათ ბადრიჯანი ორივე მხრიდან.
ხახვი მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთში.
სასალათეში მოვათავსოთ გატარებული თხილი, მოშუშული ხახვი, წვრილად დაჭრილი ქინძი, ხმელი ქინძი, უცხო სუნელი, მარილი, წიწაკა, ძმარი, ცოტა წყალი და აურიოთ ერთმანეთში.
დაუმატოთ შემწვარი ბადრიჯნის რგოლები და კიდევ ერთხელ აურიოთ.
მომზადებული კერძი გადმოვიღოთ ლანგარზე და მოვრთოთ ბროწეულით.
გემრიელათ მიირთვით.
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
- Администратор:
- Тбилиси
Фото из альбомов