Умные советы

Кузикмяки "Аниса" (Очень вкусно и сытно!!!))) Описание: Кузикмяки- это горячие лепешки из пресного теста, сложенные вдвое,с любой начинкой: будь то картофель с луком, пшеничная каша с маслом, тыквенное пюре , мак, и еще множество вариантов! Это замечтальное блюдо татаркской кухни. Мука — 700-800 г молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл Яйцо — 3 шт Картофель — 800 г Масло сливочное — 150 г Укроп (свежий) Соль Лук репчатый (крупный) — 1 шт Мелко режем лук,пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета. Режем мелко укроп. Варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре. В готовое пюре добавляем пассированный лук, укроп, 50г сливочного масла, 100мл молока. Смешиваем все. Начинка для кузикмяка готова! В молоко добавляем яйца,немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное. Тонко-тонко раскатывает тесто. Вырезаем кружочки нужного Вам размера. Я вырезала блюдцем,диаметр которого 18см. Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку,не забываем присыпать мукой между ними,что бы не слиплись ( я забыла про муку, и последние 5 штук у меня сцепились намертво,не повторяйте мою ошибку :) ) Готовые лепешки обжариваем на сухой!!!! сковороде,без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками и на ней появятся золотистые точечки- значит готово! Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом. На обжаренную,смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины . Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом- Кузикмяк готов!!! Готовые кузикмяки накрываем полотенчиком,даем им пропитаться маслом пол часика! Перед подачей на стол я подогрела их в микроволновке. Очень вкусно и сытно! Можно кушать и с молочком и с чайком! Приятного аппетита!!!! Автор: Bendjamina

Домашние батоны за 30 минут Выпекаем хлебо-булочные изделия в домашних условиях!👩‍🍳🍶🥟🥐🥖🍞 Батончики получились замечательные - мягкие, потрясающе ароматные, с белоснежным воздушным мякишем, тоненькой золотистой корочкой и нежным сливочным вкусом! Ингредиенты: ● 250 г муки ● 6 г сухих дрожжей ● 4 г соли ● 30 г сливочного масла масла или маргарина ● 100 мл молока ● 50 мл воды Для смазывания верха: ● 1 желток ● 5 г молока. Приготовление: Смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, молоко и воду. Замесить тесто. Сформировать шар и в тепло на 90 мин. Обмять и еще 10 минут подождать. Разделить на 2 части, каждую часть раскатать в прямоугольник, скрутить и защипать края. На расстойку на 30 мин. Сделать надрезы и смазать желтком с молоком. Выпекать при 180 градусах 20-30 минут. Совет: Можно по этой рецептуре испечь не два батона , а один большой. Это как Вам нравится!

Готовим простой, вкусный и полезный завтрак, как у мамы👩‍🍳🍴🥚🍶🥟🍲 САМЫЕ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ БЕЗ ЗАМЕШИВАНИЯ ТЕСТА: БЫСТРО, ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО! Эти вареники легко и быстро можно приготовить даже на завтрак. А больше всего в этом рецепте мне нравится то, что вареники получаются невероятно вкусными, нежными и именно творожными, так как муки в них намного меньше, чем в ленивых варениках, приготовленных обычным способом. Ингредиенты: Творог (сухой, хорошо отжатый) - 400 гр. Яйца - 2 шт. Мука - 5-6 ст. ложек Соль или сахар — по вкусу Сливочное масло — для смазывания Приготовление: Для этих вареников творог лучше использовать сухой. Тогда и муки не много надо будет добавлять, чтобы вареники получились более нежными и вкусными. Если творог у меня влажный, я его помещаю в марлю и хорошо отжимаю всю лишнюю влагу. Затем в миску к творогу добавляю яйца, соль или сахар по вкусу. Хорошо его перемешиваю и постепенно добавляю муку, в два, три приема. Опять перемешиваю, тесто получается не как на обычные ленивые вареники, а такое как на фото ниже. Это и хорошо, ни руки, ни стол пачкать не потребуется. Так как я сегодня готовлю двойную порцию вареников, половину приготовленного теста выкладываю на плоскую тарелку и распределяю его с помощью ложки по всему ее диаметру высотой приблизительно 2 см. Далее с помощью вилки, которую я обмакиваю в кипящей воде из кастрюли, выкладываю по кусочкам тесто в кипящую подсоленную воду. Чтобы вареник хорошо отставал от вилки, каждый раз опускаю ее в воду. Таким образом за пару минут все вареники в кастрюле. Как только вода с варениками закипает, сразу уменьшаю огонь и варю вареники около 1 минуты. Готовые вареники вынимаю, добавляю к ним сливочное масло и подаю на стол. Приятного аппетита и отличного настроения!

🎲🎲🎲Игра "Музыкальные строчки" 🎲🎲🎲

Тесто для беляшей Готовим по совету бывалых кулинаров! Совершенно замечательное тесто для беляшей и прочих жареных пирожков. Нежное, хрустящее, эластичное. Прекрасно защипывается, при жарке не рвется и не расклеивается. 200 мл молока 7 г сухих дрожжей 1 яйцо 1-2 ст. ложки сахара (для беляшей достаточно 1 ложки) 1 ч. ложка соли 6 ст. ложек растительного масла 400-500 г муки В подогретом молоке растворить дрожжи и сахар, подождать, пока появится "шапочка". Добавить слегка взболтанное яйцо. Эту смесь вылить в просеянную с солью муку и вымесить. В конце добавить растительное масло. Тесто должно быть мягким, но не липким. Оставить для расстойки до увеличения вдвое. Потом обмять и сразу разделывать. Приятного аппетита!

Салат "Нежная курочка" Очень нежный салат с курицей. Ингредиенты: куриная грудка - 300 г лук репчатый - 2 небольшие головки яблоко - 1 шт. яйца - 5 шт. кукуруза консервированная - 1 банка плавленый сырок - 1 шт. лимон - 1 шт. майонез Приготовление: Курицу, яйца отварить до готовности. Лук очистить, мелко порезать, жарить на сковородке с растительным маслом до золотистого цвета. Курицу нарезать не крупно. Выложить на блюдо сначала поджаренный лук, затем нарезанную курицу. Белок от вареного яйца натереть на крупной терке, выложить поверх курицы, намазать сверху майонезом. Консервированную кукурузу выложить следующим слоем. Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке, выложить на кукурузу, сбрызнуть лимонным соком. Намазать сверху майонезом. Натереть на крупной терке плавленый сырок, выложить на салат, смазать майонезом. Сверху салат украсить тертым на мелкой терке желтком. Салат поставить в холодильник на 1 час.

Торт "Тёмная ночь" Для бисквита: 3 яйца; 1 стакан сахара; 220 мл кефира; 1 ч. л. соды; 2 стакана муки; 3 ст. л. какао. Для крема: 450 г сметаны (25%); 200 г сахарной пудры. чернослив 200 г; шоколад для украшения. Взбить яйца с сахаром. Добавить к ним кефир, смешанный с содой. Добавить какао и муку. Готовое тесто вылить в чашу мультиварки и выпекать на режиме "Выпечка" 70 минут. Готовый бисквит вынуть с помощью чаши для варки на пару. Остудить. Разрезать на 3 коржа. Сметану взбить с сахарной пудрой. Промазать коржи кремом, выкладывая на крем нарезанный чернослив. Если чернослив суховат, то его предварительно замочить в кипятке. Готовый торт "Тёмная ночь" украсить шоколадом. Убрать в холод для пропитывания. Автор: Юлия Матвеева

Готовим по мотивам среднеазиатской кухни. Это Очень вкусно!👩‍🍳🥟🥐🎃🥚🌭 ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ТЫКВОЙ ПО-УЗБЕКСКИ автор [id161462328|Любовь Брянцева] Конечно, это не совсем так, может и тесто там готовят по-другому, и еще в начинку кладут курдючный, бараний жир, но я адаптировала пирожки под свой вкус и, думаю, узбекам они бы тоже понравились. Продукты: для теста 300 мл воды или сыворотки, 4 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 яйцо (можно без него) 2 ч.л. сухих или 30 г сырых дрожжей, около 500 г муки (в зависимости от влажности). Можно месить руками или в хлебопечке. - для начинки: 300-400 г мякоти тыквы, 2-3 ст.ложки растительного масла, 1-2 луковицы, сахар, соль, перец по вкусу. В воде или сыворотке растворить соль, сахар, дрожжи, добавить яйцо, муку и замесить мягкое тесто. Поставить его в теплое место на один час, в процессе обмять. Тем временем готовим начинку. Тыкву очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Соединить тыкву с нарезанным луком посолить по вкусу, добавить немного сахара (если нужно) и обязательно! черного свежемолотого перца. Заправить растительным маслом. Из приготовленного теста и тыквенной начинки вылепить пирожки в форме полумесяца (меньше чебуреков) и пожарить их в достаточном количестве растительного масла. Подавать к столу со сметаной, бульоном, сметанным или томатным соусом, или любимыми напитками.

Готовимся к Новогодним и Рождественским праздникам!👩‍🍳🎄🧀🥚🥙🍴🌷🎄 Каллы из сыра Ингредиенты: Сыр плавленый пластиками — 1 шт. (упаковка - 8 шт. ) Яйцо — 2 шт. (вареное) Плавленый сырок — 1 шт. (типа "Дружба") Чеснок — 2 зубч. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Майонез — по вкусу Перец красный или желтый — по вкусу (для украшения) Зелень — по вкусу (для украшения) Процесс приготовления: 1.Плавленый сырок натрите на терке. Яйца очистите и также натрите на терке. Добавьте к сыру. 2.Добавьте майонез и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте по вкусу соль, молотый перец и все хорошо перемешайте. Начинка готова. 3.Освободите поочередно от пленки пластинки плавленого сыра. По центру положите яичную массу. 4.Сверните сыр кулечком. Готовую закуску перекладывайте на тарелку, не складывая друг на друга, чтобы она не слиплась. 5.В серединку каждого кулечка вставьте полоску болгарского перца и украсьте готовые каллы по желанию зеленью. Приятного аппетита!