РЕЦЕПТЫ НА КУХНЕ

Селёдка как в СССР

Корeйĸа cвиная нa ĸости Прaздничный ужин – это изобилиe блюд, заĸусoĸ и cалатов. А вo главе столa – мясo. Мoжнo cдeлать птицу (утĸу, курoчку), a можно и другие виды. Рaccкaзывaем, кaк пpигoтoвить кoрейку свиную на кocти. Неoбхoдимые ингредиенты: - Свиная корeйка на кoсти — 6-7 кг - Cоль - по вкусу - Красный и чeрный мoлoтый пeрeц — по вкусу Процecc пригoтoвления: 1. Духовой шкaф зaрaнее рaзогрейте дo 120 градyсoв. 2. Свинyю коpeйку на кoсти вымoйте и зачистите кости. Вытрите кoрейку сaлфеткaми и натритe cолью, пеpцем. 3. Вылoжите кoрейку нa противень и устaновите его в дуxовку на сpeдний yровeнь. Выпeкайтe oкoлo 2 часoв, до доcтижения внyтренней темперaтуры 60 грaдусов. 4. Дoстаньте мяс

Супер-пицца Тесто на пиццу (2 шт. диаметром 30 см.). Ингредиенты: - 2/3 ст. теплой воды - 1 ст. л. оливкового масла - 1 ч. л. сахара - 0,5 ч. л. соли - 6,5 гр. сухих дрожжей - 2-2,5 ст. муки Рецепт: 1. Воду смешиваем с оливковым маслом 2. Муку смешиваем с дрожжами, сахаром и солью в большой миске 3. Делоем углубление в муке и выливаем туда воду с оливковым маслом 4. Замешиваем не тугое тесто 5. Ставим тесто на полчаса в теплое место. Когда тесто подойдет разделяем на две части, раскатываем и кладем ингредиенты по вкусу. Запекать примерно 10 минут в духовке при температуре 250 градусов. PS: Сыр кладем когда пицца уже почти готова, чтобы он просто расплавился, а не

Туркменские манты — сочные, правильные Здесь всё просто и честно: никаких хитростей, кроме пропорций и терпения. Начинка: На 1 кг мяса — 1 кг лука. Мясо обязательно жирное, это принципиально. Если взять постное — получите сухие манты. Лук режем мелким кубиком, добавляем: – соль по вкусу – чёрный перец — примерно 1 ч. л. Лук хорошо мнем руками, пока не пойдёт сок. Это важно — именно сок даёт сочность. Дальше добавляем мясо, перемешиваем и вливаем воду. Идеально — 300–350 мл воды. 200 мл — это минимум, но если хотите реально сочные манты, воды должно быть больше. Если мясо недостаточно жирное: – добавляйте мелко рубленный курдюк или – немного растопленного топлёного масла. Начинка долж

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ИНГРЕДИЕНТЫ (ТЕСТО): ✅ Сливочное масло — 250 г ✅ Сметана (жирная) — 200 г ✅ Сахар — 150 г ✅ Яйца — 2 шт. (или 3 желтка) ✅ Соль — 1/4 ч. л. ✅ Разрыхлитель или сода — 1 ч. л. ✅ Мука — 600–700 г ИНГРЕДИЕНТЫ (НАЧИНКА): ✅ Творог — 700–800 г ✅ Сахар — 150 г ✅ Белок — 1 шт. ✅ Лимон — 1 шт. ✅ Крахмал или манка — 1 ст. л. ✅ Сахар для посыпки — 20–30 г ДЛЯ СМАЗКИ: ✅ Яичный желток — 1 шт. ✅ Молоко — 1 ст. л. ФОРМА: Противень 36×26 см ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тесто: Сливочное масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйца (или желтки), соль. Вмешать разрыхлитель и постепенно добавить муку. Замесить мягкое тесто. 2. Начинка: Творог соединить с сахаром, белком, крахмалом (или м

Рыбные котлеты по советскому рецепту: ностальгия и вкус! Ингредиенты: - 0,5 кг рыбного филе (минтай, треска) - 1 луковица - 1 яйцо - 2 ломтика хлеба - 0,5 ч. л. соли - 50 г сливочного и растительного масла - 50 мл молока - 0,5 ч. л. перца - панировочные сухари Приготовление: 1. Обжарьте лук на масле до золотистой корочки. 2. Замочите хлеб в молоке. 3. Пропустите рыбу и хлеб через мясорубку, добавьте лук, яйца, соль и перец. 4. Хорошо перемешайте массу, формируйте котлеты и обваляйте в сухарях. 5. Обжарьте до румяной корочки и запеките в духовке. Эти нежные котлеты вкусно подавать с макаронами или рисом. Приятного аппетита!