ПРО десерты

НАСАДКИ ИЗ КОНДИТЕРСКОГО МЕШКА

Суфле «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» ✅Сливочное масло- 160 Гр ✅Шоколад бельгийский белый-100 гр( если его нет, замените сгущенкой) ✅Сахар-270 Гр ✅Агар- Агар- 8 Гр ✅Вода-240 мл ✅Белки-100 гр( у меня вышло 4) ✅Какао-50 Гр 🖌Агар замочить в холодной воде. Слив.масло взбить до бела( 7 мин), добавить в него растопленный шоколад. Параллельно ставим на огонь в сотейнике сахар и агар, доводим до 110-112 гр. Пока варится сироп, взбиваем белки. Когда агар дошёл до нужной температуры, снимаем с огня, добавляем к белкам, остужаем до 32-35 гр., добавляем слив.массу. Перемешиваем до однородности, переливаем в форму и убираем в холодильник на 2-3 часа. Нарезаем суфле порционно и обваливаем в какао.

Очень ленивый, но вкусный «Наполеон» 🎂 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 400 г слоеного печенья «Ушки» - 500 мл молока - 2 яйца - 100 г сахара - 3 ст.л кукурузного крахмала - 10 г ванильного сахара - 80 г сливочного масла 82,5%

? Быстрый "Наполеон" из слоёного теста ? Ингредиенты: Слоёное тесто - 1 упаковка Для крема: Молоко - 500 мл Яйца - 2 шт Сахар - 180 гр Ванилин - 1 ч.л Крахмал любой - 2 ст.л Масло сливочное - 120 гр ? Приготовление: 1. Слоеное тесто положить на пергамент и выпекать 30 минут при 180 гр. 2. В кастрюле смешать яйца с сахаром, ванилином и крахмалом (смешать его сначала с холодной водой 1:1), затем влить молоко, варить на среднем огне, довести до кипения, когда крем загустеет сразу снять с огня, накрыть плёнкой в контакт и остудить до комнатной температуры, затем добавить мягкое сливочное масло. 3. Готовое слоёное тесто поломать на мелкие кусочки (немного оставить на посыпку сверху) в глубокую миску и влить крем (смотрите по консистенции, можно добавить меньше крема), всё размешать, присыпать крошкой и украсить по желанию) 4. Убрать в холодильник на 2 часа, получается очень вкусно и просто, а главное много крема, такой десерт точно не будет сухим Приятного аппетита!

КРЕМОВЫЙ ДЕКОР. ИДЕЯ ДЛЯ ДЕКОРА ТОРТА.

«Творожный пирог» Ингредиенты для теста: мука 450 гр молоко 250 мл дрожжи 1 упаковка (7 гр) сахар 60 гр ванильный сахар соль 1/2 ч л сливочное масло 80 гр 2 желтка Для начинки: творог 9% - 500 гр сахар 70 гр сухофрукты по желанию 2 яйца кукурузный крахмал 1,5 ст л 1. Для теста смешиваем теплое молоко, дрожжи и сахар 2 ч л. Оставляем на 15 минут. Далее добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, муку, ванильный сахар и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в тёплое место на час. 2. Для начинки смешиваем все ингредиенты. Если творог зернистый, то можно измельчить погружным блендером. 3. Тесто делим на 2 части и собираем пирог. Всё показано на видео. 4. Пирог смазываем желтком, смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут.

Отмываем лисички за пару минут✅