Как засолить кильку дома: рецепт для всех любителей рыбки Ингредиенты: - Килька (свежемороженая) — 1 кг - Вода — 1 л - Соль — 3 ст. л. - Сахар — 1 ст. л. - Душистый перец — 10 горошин - Черный перец — 7 горошин - Гвоздика — 3 шт. - Лавровый лист — 4 шт. - Кориандр (зерна) — 1 ч. л. Пошаговое приготовление: Приготовьте рассол. Вскипятите литр воды, добавив соль, сахар, перец (душистый и черный), гвоздику, лавровый лист и кориандр. Проварите смесь 2-3 минуты и дайте ей остыть до комнатной температуры. Разморозьте кильку (если требуется), выпотрошите и промойте под холодной водой. Переложите рыбу в емкость и залейт
Скумбрия, от которой невозможно оторватьсяРыбка получается просто невероятной.
Рецепт маринада для скумбрии холодного копчения: 1. Подготовьте рыбу, удаляя голову, хвост и внутренности, затем тщательно промойте тушку водой. 2. Для приготовления маринада на 4 скумбрии возьмите: - 1 литр воды - 3 столовые ложки соли - 2 столовые ложки сахара - 2 горсти луковой шелухи - 2 столовые ложки сухой чайной заварки 3. Доведите воду со всеми ингредиентами до кипения. После этого дайте рассолу полностью остыть. 4. Поместите скумбрию в глубокую ёмкость и залейте её остуженным маринадом. Уберите в холодильник на 3 дня. Подавайте с удовольствием! Дᴩуɜья