Куриное филе — это один из самых универсальных и любимых продуктов в мире, но его главный бич — это склонность становиться сухим и пресным, если не уделить должного внимания маринованию и способу приготовления.

Сегодня мы приготовим идеальное куриное филе.
Ингредиенты
Для Куриного Филе:
Куриное филе: 800 г
Соевый соус: 70 мл
Соус Унаги: 2 столовые ложки (придает сладость и густоту)
Дижонская горчица: 2 столовые ложки (для пикантности и размягчения волокон)
Натуральный мед: 2 столовые ложки
Сок апельсина: Сок половины среднего апельсина (примерно 30-40 мл)
Для Картофеля по-деревенски (гарнир):
Картофель: Около 6-8 средних клубней
Растительное масло: 2 ст. л.
Приправа для картофеля: 1–1,5 ч. л. (по вкусу)
Молотая паприка: 1 ч. л.
Куркума: 0,5 чайной ложки
Куриное филе промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем мясо на длинные, не слишком толстые ломтики. Вместо филе можно взять, как я уже говорила, крылышки или ножки. Перекладываем мясо в глубокую миску и добавляем все ингредиенты по очереди: свежевыжатый апельсиновый сок, соевый соус, соус унаги, дижонскую горчицу, мёд.
Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек мяса был полностью покрыть смесью. Поверх кладём кусочки апельсина.
Оставляем курицу мариноваться при комнатной температуре (если готовите в ближайшее время) минимум на 1,5-2 часа, можно оставить мясо мариноваться в холодильнике и на ночь.
В качестве гарнира решила сделать картофель по-деревенски.
Ломтики курицы кладём в один слой в формулу для запекания и ставим в электрическую фритюрницу. Готовим согласно инструкции на упаковке. Я готовлю на верхнем уровне ровно 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления, открываю гриль, убираю ломтики апельсина, и поливаю оставшимся маринадом.
Куриное филе получается идеальное - сочное внутри, с легкой карамельной корочкой снаружи, благодаря уникальному маринаду, сочетающему сладость меда и унаги, пикантность горчицы и свежую кислинку апельсина. А приготовление в электрическом аэрогриле позволяет сохранить максимум сочности, используя минимум масла. Этот рецепт станет вашим фаворитом как для быстрого ужина, так и для праздничного стола, особенно в паре с ароматным картофелем по-деревенски.
#этопросто #евгенияполевская #рецепты #кулинария