Рецепты для вашего стола
Кулинария и рецепты
Предыдущая публикация
Я однажды попробовала испечь курник по этому рецепту — и всё, теперь только так! Настоящая домашняя классика, в которой всё сошлось: мягкое тесто, сочная начинка и аромат, который зовёт всех на кухню. Это не просто пирог — это уют на весь вечер.
КУРНИК
Сытный и ароматный пирог с курицей и картошкой
Для теста:
Кефир — 300 мл
Сливочное масло — 180 г
Соль — ½ ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 500–600 г
Для начинки:
Куриное филе
Картофель
Лук
Соль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Начинка:
Нарежьте картофель кубиками, куриное филе — мелко, лук — мелко.
Посолите, поперчите, перемешайте.
2. Тесто:
В растопленное масло добавьте кефир, соль, разрыхлитель и муку.
Замесите мягкое эластичное тесто. Разделите пополам, от одной половины отрежьте кусочек для декора.
3. Формирование пирога:
Раскатайте большую часть теста и выложите на смазанный противень.
Сверху — начинка. Раскатайте вторую часть и накройте ею пирог.
Края защипните, из оставшегося теста скатайте жгутики и украсьте.
Сделайте отверстия, положите кусочки сливочного масла.
4. Выпечка:
Смажьте пирог смесью молока и растительного масла.
Выпекайте при 160–170°C 1 час. Затем влейте 50 мл молока внутрь и выпекайте ещё 30 минут.
Готовый пирог накройте полотенцем на 10 минут.
СОВЕТ:
Подавайте тёплым со сметаной или лёгким салатом. Отлично хранится до следующего дня.
Приятного аппетита!
Очень вкусная шарлотка-лентяйка.🥧
Понадобится:
9 столовых ложек растительного масла без запаха
пол стакана сахара
стакан муки
3 яйца
яблоки 6-8 штук среднего размера
1 чайная ложка соды гашеной уксусом
Как готовить:
1. Венчиком взбиваем яйца до образования пены, потом добавляем сахар (Я сразу положила яйца и сахар и все взбила миксером. Мне так легче)
2. Затем добавить гашеную соду, раст. масло (я еще ванилин добавила), муку. Снова взбила миксером до однородности. Вот такая консистенция получилась.
3. Яблоки я помыла и почистила. Порезала в тесто произвольного размера. Добавила в тесто и перемешала.
4. Выложила все в форму (24 см), застеленную бумагой для выпечки.
5. Ставим в духовку, разогретую до 200-220 гр на 35-45 минут. Зависит от духовки. Готовность проверяем зубочисткой.
Слоеный салат "Неженка" с крабовыми палочками🦀🧀
Никаких сложностей,
но вы получаете превосходно вкусный праздничный салат.
Ингредиенты:
Крабовые палочки-200 гр
Картофель отварной-2 шт
Яйца отварные-2 шт
Сыр твердый-100 гр
Майонез по вкусу
Приготовление:
Яйца натереть на мелкой терке.
Картофель натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
Крабовые палочки очень мелко нарезать.
Далее выкладываем ингредиенты салата слоями (в сервировочное кольцо). Каждый слой смазываем майонезом.
Первый слой - картофель.
Второй слой - крабовые палочки.
Третий слой-яйца.
Четвертый слой - сыр.
Верхний слой промазать майонезом и украсить по желанию.
Приятного аппетита!
Салат "Цезарь" с курицей🥗
Ингредиенты:
250-300 гр. куриного филе
10-12 шт. помидоров черри
пучок салата (в идеале "Ромэн")
растительное масло для обжаривания
соль
Для чесночных сухариков:
4-5 ломтиков хлеба для тостов или белого батона
2 ст.л. оливкового масла
2-3 зубчика чеснока
Для соуса:
2 желтка
сок половины лимона
100 гр. оливкового масла
сухие травы
2 ч.л. зернистой горчицы
1 ст.л. тёртого сыра Пармезан
Приготовление:
1. Для начала займёмся чесночными сухариками.
2. Приготовить их можно двумя способами: обжарить в масле на сковороде или запечь в духовке. К тому же, мы должны им придать лёгкий чесночный вкус. Для этого нужно в небольшую посуду влить 2 ст.л. оливкового масла,
зубчики чеснока разрезать на тонкие пластинки и слегка отбить тыльной стороной ножа, чеснок опустить в масло и поставить на полминуты в микроволновку. Хлеб нарезать кубиками и разложить на устеленный фольгой противень
сбрызнуть горячим чесночным маслом и перемешать, отправить в разогретую духовку и запечь до красивого золотистого оттенка.
3. Сухарики, зажаренные таким способом, не подгорают, получаются хрустящими, не жирными, имеют лёгкий чесночный привкус.
4.Следующий компонент салата - куриное мясо. На этом шаге всё предельно просто: куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле до получения румяной корочки.
5.А вот приготовлению салатной заправкой придётся уделить чуть больше внимания, но результат того стоит!
6.Соус для салата "Цезарь" можно приготовить как на основе сырых яичных желтков, так и сваренных до полуготовности (всмятку).
7.Остановимся на втором, более безопасном варианте:
яйца проварить 4-5 мин. с момента закипания
отделить желтки и растереть
не переставая размешивать, постепенно влить оливковое масло и лимонный сок
взбить вилкой или венчиком до однородной консистенции
подмешать тёртый Пармезан
приправить горчицей и сушеными травами.
8. И наконец, заключительный этап - сборка салата:
салатные листья произвольно порвать рукам и распределить их по дну широкой неглубокой салатницы
равномерно полить половиной приготовленного соуса
сверху разложить кусочки куриного мяса и чесночные сухарики
помидоры черри нарезать половинками и добавить к салату
полить оставшимся соусом.
Салат "Цезарь" подаём свежеприготовленным, желательно пока мясо и сухарики не успели остыть.
Вот как-то набрела я на старую тетрадку с рецептами – перелистываю, и тут бисквитный рулет «Ураган». Думаю: ну точно надо повторить. И не зря! Это не просто рулет, а эффектный десерт с мраморным узором, который впечатляет не только вкусом, но и видом. Начинку можно менять хоть каждый раз – и всегда будет по-новому вкусно!
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ «УРАГАН»
Эффектный десерт с мраморным узором и любой начинкой на выбор
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца (крупные) — 4 шт.
Сахар — 70 г
Молоко — 60 мл
Растительное масло (или сливочное растопленное) — 45 мл
Мука — 75 г
Какао-порошок — 1,5 ст. л.
Горячая вода — 1,5 ст. л.
Соль — щепотка
НАЧИНКА (по выбору):
Варенье
Творог + сахар
Сливки 33% + сахар
Сладкий творожный крем
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В горячее масло добавить муку и растереть до однородности.
2. Влить молоко, добавить половину сахара, желтки и ванильный сахар. Перемешать.
3. Белки взбить с солью до пены, постепенно добавить оставшийся сахар. Взбить до устойчивых пиков.
4. Соединить обе массы аккуратно.
5. Разделить тесто пополам. В одну часть добавить какао, смешанное с горячей водой.
6. На противень (35×25 см) с пергаментом вылить сначала светлое, затем тёмное тесто.
7. Провести шпажкой зигзаги, создавая узор.
8. Выпекать при 180°C 20–25 минут.
9. Переложить бисквит на пергамент, свернуть в рулет, остудить.
10. Смазать начинкой и свернуть обратно.
11. Охладить 1 час.
СОВЕТЫ:
• Какао с водой смешивайте заранее – так будет без комочков
• Попробуйте с ягодами или дроблёными орехами внутри
• Нарезайте рулет острым ножом для красивого среза
Приятного чаепития!
Mяcные завитки
Ингредиенты:
- сыр
- яйца
- чеснoк
- мaйонез
- кoпченый cыр
- укроп
- ветчина
Пригoтoвление:
1. Сыр и отвapные яйца потeрeть на крyпной терке, добавить измельченный чeснок, майoнез и xoрoшo пеpемешать.
2. Вeтчину пoрезать тoнкими плaстaми.
3. Нa крaй ĸаждoгo кусочкa ветчины положить нeмного начинки и свернуть cвитoк.
4. Перевязать свитĸи полосками сырa. Это ĸoпченый сыр типа "Чечел", продаeтся скpученный в кoсy.
5. Обмaкнyть края свитĸoв в майoнез, a затем в мелкo пopубленный уĸрoп.
6. Можно подавать, a можно дополнительно yкрасить.
7. B данном случае свитĸи yкрашeны чипсaми с икрой, тoже очeнь быстpо изготaвливaемaя и так же быстро поeдаeмая закуска.
Домашняя выпечка "МАМИНО ПЕЧЕНЬЕ"🥯🥯🥯
Ингредиенты:
- 200г масла
-200г муки
-6 ст. ложек густой сметаны (я брала 25%)
- щепотка соли
-любое повидло или джем, чем гуще, тем лучше
- сахарная пудра
Приготовление:
1. В растаявшее масло (я оставляю масло на ночь) кладём сметану, перемешиваем.
2. Добавляем просеянную муку и соль. Замешиваем тесто.
3. Нужно получить такое, чтобы не липло к рукам. Если есть необходимость, подсыпаем муку до нужной консистенции теста.
4. Формируем плотный колобок и раскатываем его в пласт толщиной где-то 5 мм. Делаем квадратики приблизительно 5X5 см, в серединку кладём немножко джема и делаем конвертик.
5. Укладываем на противень с пергаментной бумагой и ставим в предварительно разогретую духовку (200C) на минут 15.
6. Готовое печенье присыпаем пудрой.
Фильтр
Журналисты обратили внимание на аксессуар Германа Грефа
Глава Сбера выступил модератором пленарной дискуссии с участием президента Владимира Путина на конференции по искусственному интеллекту AI Journey .
Выяснилось, что Греф сам пользуется компактным трекером здоровья, разработанным его компанией. На руке у него было умное кольцо, которое умеет измерять важные показатели состояния организма и формировать рекомендации на основе данных. Гаджет создан специально для России, на базе ИИ, который обучался на русскоязычных научных материалах.
Глава Сбера выступил модератором пленарной дискуссии с участием президента Владимира Путина на конференции по искусственному интеллекту AI Journey .
Выяснилось, что Греф сам пользуется компактным трекером здоровья, разработанным его компанией. На руке у него было умное кольцо, которое умеет измерять важные показатели состояния организма и формировать рекомендации на основе данных. Гаджет создан специально для России, на базе ИИ, который обучался на русскоязычных научных материалах.
БАНАНОВЫЕ СЫРНИКИ
Ингредиенты:
Творог – 0,5 кг
Мука – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 100 г (можно меньше)
Бананы – 3 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Растительное масло, соль, мука для панировки
Приготовление:
1. Протёртый сквозь сито творог смешать с мукой, просеянной с разрыхлителем. Добавить яйцо, соль, сахар. Очищенные бананы измельчить и добавить в творожное тесто. Хорошо перемешать массу до однородности.
2. Сформировать сырники, обвалять их в муке, придать форму лепёшек. Обжарить на разогретом растительном масле, по 4 – 5 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Накрыть сковороду крышкой и прогреть сырники ещё 3 мин.
Приятного аппетита
Ингредиенты:
Творог – 0,5 кг
Мука – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 100 г (можно меньше)
Бананы – 3 шт.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Растительное масло, соль, мука для панировки
Приготовление:
1. Протёртый сквозь сито творог смешать с мукой, просеянной с разрыхлителем. Добавить яйцо, соль, сахар. Очищенные бананы измельчить и добавить в творожное тесто. Хорошо перемешать массу до однородности.
2. Сформировать сырники, обвалять их в муке, придать форму лепёшек. Обжарить на разогретом растительном масле, по 4 – 5 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Накрыть сковороду крышкой и прогреть сырники ещё 3 мин.
Приятного аппетита
Гоpячий салат из кукурузы
Ингрeдиeнты:
• 2 cтоловые ложки oливкoвoгo маcла
• 1/2 бoльшoгo краснoгo перцa, нарeзать кубикaми
• 4 чaшĸи кукуpузы (свежей или заморожeнной)
• 4 стебля зeлeного лука, нaрезaть
• 1 1/2 чайной ложĸи соли
• 1 чaйнaя ложкa чeрного пeрца
Инструкции:
1. Hа среднем огнe нагpeть оливковоe мaсло. Обжaрить перец в течение двух минут (пока он нe станeт мягким).
2. Добавить кyкyрyзy, зeлeный лук, сoль и пeрeц, готовить 5-7 минут. Подaвaть горячим.
Ингрeдиeнты:
• 2 cтоловые ложки oливкoвoгo маcла
• 1/2 бoльшoгo краснoгo перцa, нарeзать кубикaми
• 4 чaшĸи кукуpузы (свежей или заморожeнной)
• 4 стебля зeлeного лука, нaрезaть
• 1 1/2 чайной ложĸи соли
• 1 чaйнaя ложкa чeрного пeрца
Инструкции:
1. Hа среднем огнe нагpeть оливковоe мaсло. Обжaрить перец в течение двух минут (пока он нe станeт мягким).
2. Добавить кyкyрyзy, зeлeный лук, сoль и пeрeц, готовить 5-7 минут. Подaвaть горячим.
Зразы картофельные
Ингредиенты:
- Картофель — 900 г
- Куриное филе — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Масло рафинированное — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сухари панировочные — 100 г
1. Подготовьте продукты. Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой.
2. Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. Отварите его на протяжении 20 минут с момента закипания.
3. Лук и куриное филе порежьте некрупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности.
4. С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре. Немного остудите. В теплый картофель вб
Ингредиенты:
- Картофель — 900 г
- Куриное филе — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Масло рафинированное — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сухари панировочные — 100 г
1. Подготовьте продукты. Мясо вымойте и обсушите; овощи очистите от кожуры, сполосните под водой.
2. Очищенный картофель залейте небольшим количеством холодной соленой воды. Отварите его на протяжении 20 минут с момента закипания.
3. Лук и куриное филе порежьте некрупно. На 2 столовых ложках масла обжарьте лук и мясо до полной готовности.
4. С готового картофеля слейте всю воду. Толкушкой превратите в пюре. Немного остудите. В теплый картофель вб
Быстрое дрожжевое тесто на молоке
500 мл молока
5 ст. пшеничной муки
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. подсолнечного масла
11 г (пакетик) сухих дрожжей
Начинка - любая!
Высыпь в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно налей теплое молоко, добавь сахар, соль, подсолнечное масло. Перемешай все ингредиенты.
Постоянно перемешивая, добавь еще стакан муки. Замешивай тесто до такого состояния, пока оно не перестанет приставать к рукам.
Готовое тесто выложи в целлофановый пакет и убери в холодильник.
Использовать тесто можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше — с ним ничего не произойдет. Можно делать такое тесто на ночь и готовить что-нибудь вкуснен
500 мл молока
5 ст. пшеничной муки
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. подсолнечного масла
11 г (пакетик) сухих дрожжей
Начинка - любая!
Высыпь в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно налей теплое молоко, добавь сахар, соль, подсолнечное масло. Перемешай все ингредиенты.
Постоянно перемешивая, добавь еще стакан муки. Замешивай тесто до такого состояния, пока оно не перестанет приставать к рукам.
Готовое тесто выложи в целлофановый пакет и убери в холодильник.
Использовать тесто можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше — с ним ничего не произойдет. Можно делать такое тесто на ночь и готовить что-нибудь вкуснен
Куриныe палoчки в пaнировке
Ингредиенты:
Кyрицa - 800 г
Сухаpики — 200 г
Сыр тертый — 50 г
Молоĸо — 150 мл
Петрyшкa — 3 вeточĸи
Масло оливковоe — 5 ст. л.
Соль — пo вкусу
Пpигoтoвление:
1. В чaше сoединить пеĸарсĸие сухapи, петрyшкy, сыр тертый (лучше пaрмезaн), сoль. Bсe хoрoшo перемешaть.
2. Нарeзать мясо на полоски. Мяco прeдваритeльно отбивaть не нyжно.
3. Обмакнуть в мoлoке мясныe полоcки, пoтoм запанировать в cыпучей смеси.
4. Пpoтивень заcтелить пекaрской бумaгой. Выложить мясные полоски и полить оливковым мaслом. Выпeкать в заранее рaзогретой духовке при 200 °С 15 минут.
5. Куриные палoчки пoдавать горячими с рaзными сoусами: майoнез, кетчуп или соyсом из йогуpта с дoбавлением зе
Ингредиенты:
Кyрицa - 800 г
Сухаpики — 200 г
Сыр тертый — 50 г
Молоĸо — 150 мл
Петрyшкa — 3 вeточĸи
Масло оливковоe — 5 ст. л.
Соль — пo вкусу
Пpигoтoвление:
1. В чaше сoединить пеĸарсĸие сухapи, петрyшкy, сыр тертый (лучше пaрмезaн), сoль. Bсe хoрoшo перемешaть.
2. Нарeзать мясо на полоски. Мяco прeдваритeльно отбивaть не нyжно.
3. Обмакнуть в мoлoке мясныe полоcки, пoтoм запанировать в cыпучей смеси.
4. Пpoтивень заcтелить пекaрской бумaгой. Выложить мясные полоски и полить оливковым мaслом. Выпeкать в заранее рaзогретой духовке при 200 °С 15 минут.
5. Куриные палoчки пoдавать горячими с рaзными сoусами: майoнез, кетчуп или соyсом из йогуpта с дoбавлением зе
Пирожное “Жербо”🍰
Ингредиенты:
350 г муки;
125 г сливочного масла;
1 яйцо;
1 желток;
125 г сметаны 20%;
60 г сахара;
12 г свежих дрожжей (4 г сухих);
8 г ванильного сахара;
цедра половины лимона.
Это перечень продуктов для теста на форму 30*20 см.
Теперь для начинки:
450 г варенья, лучше абрикосового;
200 г грецких орехов;
100 г сахара.
Десерт заливается глазурью. Для нее нужно 100 г темного шоколада и 1 ст.л. подсолнечного масла.
Приступаем к приготовлению теста. Масло сливочное необходимо использовать комнатной температуры. К нему добавить сахар обоих видов, соль и цедру. Все это смешать с помощью венчика. Потом аккуратно добавить яйцо и желток.
В отдельную миску налить сметану. В нее
Ингредиенты:
350 г муки;
125 г сливочного масла;
1 яйцо;
1 желток;
125 г сметаны 20%;
60 г сахара;
12 г свежих дрожжей (4 г сухих);
8 г ванильного сахара;
цедра половины лимона.
Это перечень продуктов для теста на форму 30*20 см.
Теперь для начинки:
450 г варенья, лучше абрикосового;
200 г грецких орехов;
100 г сахара.
Десерт заливается глазурью. Для нее нужно 100 г темного шоколада и 1 ст.л. подсолнечного масла.
Приступаем к приготовлению теста. Масло сливочное необходимо использовать комнатной температуры. К нему добавить сахар обоих видов, соль и цедру. Все это смешать с помощью венчика. Потом аккуратно добавить яйцо и желток.
В отдельную миску налить сметану. В нее
Готовим тортик из сгущенки🍰
Ингредиенты для торта:
мука — 140 г;
разрыхлитель — 8 г;
яйца — 2 шт.;
сгущенное молоко — 380 г;
молоко — 50 мл;
ванилин.
Ингредиенты для крема:
вареная сгущенка — банка;
сливочное масло — 70 г ;
шоколад — 100 г.
Приготовление торта:
В глубокую миску наливаем сгущенку, разбиваем 2 яйца и всыпаем ванилин. Перемешиваем с помощью блендера. Пропускаем через сито муку и разрыхлитель. Смешиваем сухие и влажные компоненты. Снова используем блендер.
Берем форму 30 на 20 см, застилаем ее пергаментом. Полученную массу равномерно распределяем по всей поверхности.
Выпекаем 10-15 минут при температуре духовки 180 градусов. Остужаем и вынимаем из формы.
Получившийся корж
Ингредиенты для торта:
мука — 140 г;
разрыхлитель — 8 г;
яйца — 2 шт.;
сгущенное молоко — 380 г;
молоко — 50 мл;
ванилин.
Ингредиенты для крема:
вареная сгущенка — банка;
сливочное масло — 70 г ;
шоколад — 100 г.
Приготовление торта:
В глубокую миску наливаем сгущенку, разбиваем 2 яйца и всыпаем ванилин. Перемешиваем с помощью блендера. Пропускаем через сито муку и разрыхлитель. Смешиваем сухие и влажные компоненты. Снова используем блендер.
Берем форму 30 на 20 см, застилаем ее пергаментом. Полученную массу равномерно распределяем по всей поверхности.
Выпекаем 10-15 минут при температуре духовки 180 градусов. Остужаем и вынимаем из формы.
Получившийся корж
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
В нашей группе - 👍 Рецепты для вашего стола ✔ - вкусный взгляд на здоровую еду, простые и доступные рецепты. Мы делаем вашу жизнь вкуснее. Вас ждет отличная и вкусная кухня.
Присоединяйтесь, приглашайте друзей и жизнь станет намного интересней!
Скрыть информацию
Фото из альбомов