Секреты кулинарии

Обожаю этот салатик, всем попробовать приготовить 😎

Горячие хрустящие бутерброды с оливье Ингредиенты⬇️ ❣Оливье; ❣Яйца; ❣Сыр (тёртый); ❣Хлеб; ❣Растительное масло (для жарки).

Классическая лазанья Ингредиенты 🥮мясной фарш – 500 г 🥮лук – 1 шт 🥮чеснок – 2-3 зубчика 🥮специи и соль – по вкусу 🥮томаты в собственном соку – 1 банка 🥮морковь – 1 шт 🥮лазанья – 8-12 листов 🥮сыр – 250-400 г На соус Бешамель: 🥮сливочное масло – 100 г 🥮мука – 2 ст.л 🥮молоко – 700 мл 🥮чёрный перец и соль – по вкусу

Сочное мясо по-французски Ингредиенты 🥙свинина - 1,2 кг 🥙лук - 700 гр 🥙морковь - 700 гр 🥙картофель - 400 гр 🥙сыр сулугуни - 200 гр 🥙майонез 🥙соль, перец, сухой чеснок - по вкусу 🥙масло для смазывания Запекаем при 180° 40 минут, затем ещё 10 минут

Блинчики на кипятке Ингредиенты 🥞Молоко (теплое) - 1 стакан 🥞Кипяток - 1 стакан 🥞Мука - 1 стакан 🥞Яйца - 3 шт 🥞Сахар - 2-3 ст. л 🥞Соль - 1/2 ч. л 🥞Сода - 1/2 ч. л 🥞Растительное масло - 3-4 ст. л

Быстрый омлет Ингредиенты 🥙5 яиц 🥙250 мл молока 🥙Соль, перец

СУП "Чехословацкий" Ингредиенты 🍲Фарш-500 г 🍲Картофель-2 шт. 🍲Капуста-400 г 🍲Лук-1 шт. 🍲Морковь-1 шт. 🍲Сладкий перец-1 шт. 🍲Томатная паста-3 ст.лож. 🍲Чеснок-3 зуб. 🍲Соль,перец 🍲Лавровый лист 🍲Вода-2-2,5 л

Пирожки с картошкой и капустой, как в школьной столовой. Вкус детства!🧑‍🍳 ✅Для теста: - Вода — 250 мл - Дрожжи свежие — 15 г - Соль — 0,5 ч.л. - Сахар — 1 ст.л. - Мука — 380–400 г - Растительное масло — 2 ст.л. (в тесто) - Растительное масло — для смазывания - Растительное масло — для жарки ✅Для начинки: - Картошка — 4–5 шт. - Лук — 1 шт. - Капуста — 200–250 г - Соль — по вкусу - Перец чёрный молотый — по вкусу - Растительное масло — для жарки ✅Готовим: Тесто: В миску вливаю тёплую воду и добавляю дрожжи. Они у меня свежие и хорошо крошатся. Всыпаю сахар и соль. Всё перемешиваю до полного растворения дрожжей. Вливаю растительное масло и начинаю понемногу добавлять просеянную муку. Муку ввожу в несколько этапов — так тесто замешивается легче. Если тесто липнет к рукам, добавляю немного муки. Вымешиваю 5–7 минут, пока тесто не станет мягким, эластичным и не начнёт пружинить. Чашу смазываю маслом, перекладываю туда тесто, смазываю его сверху и накрываю плёнкой. Ставлю подходить на 40 минут. Начинка: Очищенный картофель отвариваю до готовности. Нарезаю лук мелко, а капусту — как можно тоньше (не забывайте, она уменьшится в объёме в 2–3 раза). На сковороде с горячим маслом обжариваю лук до прозрачности, добавляю капусту. Тушу под крышкой до уменьшения объёма, затем солю, перчу и жарю без крышки до золотистой корочки. Из картофеля делаю пюре. Объединяю всё в одной миске: картошку и капусту. Хорошо перемешиваю до однородности. Пробую на соль и оставляю остывать. Тесто подошло — воздушное, пористое. Обминаю и оставляю ещё на 30–40 минут. Затем выкладываю его на смазанный маслом коврик. Муку больше не использую. Делю тесто на 14 равных частей. Подкатываю в шарики, смазываю их маслом и накрываю плёнкой на 10 минут. Формирую пирожки: руками растягиваю шарик в лепёшку. Можно использовать скалку, но тесто такое мягкое, что и без неё отлично работает. Кладу начинку и формирую плоские пирожки, как в школьной столовой. Жарю пирожки с двух сторон на разогретом масле (масло должно доходить до середины пирожка) на среднем огне. Это важно: при слишком высокой температуре они зажарятся снаружи, но останутся сырыми внутри. Выкладываю на бумажное полотенце — чтобы ушло лишнее масло.

Фаршированные грибы с лососем🍄‍🟫 Эффектно, празднично и реально просто - идеально к новогоднему столу! Ингредиенты: - филе лосося - 400-500 гр - соевый соус - 2 ст.л - устричный соус - 1 ч.л - шампиньоны крупные - 4 шт - лук - 1/2 шт - вяленые томаты - 4 шт - тимьян - 2 веточки - чеснок - 2 зубчика - шпинат - 1 пучок - сливки - 200 мл - соль - 1 ч.л - перец - 1 ч.л Запекаем при 170° 15 минут