Мы любим готовить!

🥧 Пирог из теста фило с сыром (на сковороде) Ингредиенты: • Тесто фило — 1 упаковка • Молоко — 100 мл • Яйцо — 1 шт. • Подсолнечное масло — 50 мл (+ немного для смазывания сковороды) • Сырный микс — 300 г (гауда, моцарелла, пармезан, брынза; по желанию немного дорблю для пикантности) • Соль — по вкусу (учитывая солёность сыров) 👩‍🍳 Способ приготовления: 1. В миске соедините яйцо, молоко и растительное масло. Слегка взбейте вилкой до однородности. 2. Сковороду с толстым дном смажьте растительным маслом. 3. Выложите лист теста фило так, чтобы края свисали за бортики. 4. Смажьте тесто жидкой смесью, посыпьте частью сыра. 5. Повторяйте слои: тесто → заливка → сыр, пока не закончатся ингредиенты. 6. Накройте начинку свисающими краями теста, при необходимости добавьте ещё один лист сверху. 7. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 7–8 минут. 8. Аккуратно переверните пирог (удобно с помощью тарелки) и готовьте ещё 7–8 минут до румяной корочки. 9. Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте. Хрустящая золотистая корочка, тянущийся сыр внутри и насыщенный сливочно-солёный вкус. Отличен и горячим, и тёплым.

✨Люля-кебаб в духовке✨ Замечательная альтернатива обычным котлетам! Ингредиенты: • Фарш (любой) — 1 кг • Лук репчатый — 1 шт. • Перец болгарский — 1 шт. • Петрушка — 1 пучок • Вода — 100 мл • Соль — по вкусу • Красный острый перец — по вкусу • Специи для мяса — по вкусу • Сушёный чеснок — по вкусу • Паприка — по вкусу Способ приготовления: 1. Лук и болгарский перец нарезать мелким кубиком. Петрушку мелко порубить. 2. В фарш добавить нарезанные овощи, зелень, специи и воду. 3. Тщательно перемешать массу и хорошо отбить фарш. 4. Сформировать люля-кебабы, выложить их на противень. При желании сделать насечки. 5. Запекать в разогретой до 190 °C духовке 30 минут. 6. Готовые люля посыпать свежим луком и петрушкой и подать к столу.

Салат с тунцом «А-ля Нисуаз» 🔪Состав: - Тунeц кoнcepвиpoвaнный - 250 г. - Яйцo куpинoe вapeнoe - 1 шт. - Лук красный - 0,5 шт. - Оливки - 100 г. - Лиcтья caлaтa - 3 шт. - Тoмaты чeppи - 3 шт. - Фасоль cтpучкoвaя вapeнaя - 100 г. (можно заменить консервированной фасолью) - Укcуc, caхap - 1 ч. л. - Мacлo oливкoвoe - 2 cт. л.

Сырно-сливочная грибная запеканка

Салат с куриной печенью и маринованным огурцом. • Куриная печень — 400 г • Маринованные огурцы — 2–3 шт. • Яйца — 2 шт. • Лук — 1 шт. • Майонез — по вкусу • Соль, перец Отварите печень и нарежьте кусочками. Яйца отварите вкрутую и натрите. Лук мелко порежьте и ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь. Огурцы нарежьте соломкой. Соедините все ингредиенты и заправьте майонезом.

Печень по-строгановски. • Печень — 500 г • Репчатый лук — 1–2 шт. • Сметана — 200 г • Мука — 1 ст. л. • Соль и чёрный перец • Растительное масло Нарежьте печень тонкими полосками и слегка обваляйте в муке. Быстро обжарьте на хорошо разогретой сковороде 3–4 минуты. Добавьте нарезанный лук и готовьте до его мягкости. Вмешайте сметану, приправьте солью и перцем. Убавьте огонь и потомите под крышкой ещё 5–7 минут.

Пирожки на сметанном тесте к ужину Ингредиенты: 1 стакан сметаны 0.5 стакана кефира 1 шт. яйцо 2 ст. ложки растительного масла 1 неполная чайная ложка соды 0.5 ч. ложки соли 1 ч. ложка сахара 2.5 стакана муки Любая начинка Приготовление: В глубокой миске смешать сметану,кефир,яйцо,сахар,соль и растительное масло. Постепенно добавить просеянную муку с содой, в течении нескольких секунд замесить нежное и мягкое тесто, если нужно можно подсыпать еще немного муки, но забивать тесто не стоит, лучше использовать муку уже при формировании пирожков. Приступать к выпечке пирожков сразу же. На обильно посыпанном мукой столе сформовать пирожки, сильно много начинки в пирожки не класть, а то они могут лопнуть при жарке, так как сильно поднимаются. На сковороде разогреть немного растительного масла, обжарить пирожки на среднем огне. Так как пирожки сильно поднимаются при жарке то их еще нужно будет пропечь перевернув на бок. Готовые пирожки складывать на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Приятного аппетита и до новых встреч друзья!