Марияна Тё

Оладушки по-татарски «Коймак»

Ингредиенты:
• Кефир теплый - 500мл.
• Яйца - 2шт.
• Манная крупа - 2 ст.л
• Сахар - 1 ст.л без горки
• Соль - 1 ч.л без горки
• Уксус 9% - 1 ст.л
• Мука - 200г.
• Сода - 1 ч.л
• Кипяток - 1/2 стакан
Приготовление:
Смешать все ингредиенты. В отдельном стакане в соду добавить кипяток. Эту смесь влить в тесто и перемешать. Тесто подогреть в микроволновке секунд 30. Жарить на сухой сковороде при умеренном огне с двух сторон.
Блины смазать сливочным маслом

Печень в луковом соусе: секрет с содой, о котором не все знают

Девчата, открыла для себя способ приготовления печени, о котором раньше даже не слышала, и теперь не понимаю, как жила без него.
Соус получается невероятно нежным, почти кремовым, а печень сочная, без намёка на сухость. И да, в этом рецепте есть маленький секрет: ½ ч.л. пищевой соды к луку. Звучит странно? Зато работает.
Кстати, если печень не ваше, смело заменяйте на мясо. Рецепт универсальный. Я беру куриную, она мягче и быстрее готовится. Главное, не пережаривать, печень любит скорость.