В рецепт маринада на кефире для шашлыка запросто вносить корректировки, меняя концентрацию и список специй. Мясо подходит любое — от свинины с говядиной до птицы и кролика. Кисломолочная среда размягчает любые по жесткости волокна, а также придает приятный вкус, сохраняет сочность.
📝На 4 порции:
Кефир 450 мл
Чеснок 2 зубчика
Сушеный базилик, хмели-сунели или др.любимые специи по 1ч.л.
Сахар 1ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Мята/кинза/укроп/петрушка (другая сезонная, тепличная или замороженная зелень) - 30г
Последовательность закладки не имеет значения. Поступайте произвольно, следите только за концентрацией по своему желанию. Все, перемешав, пробуем маринад на вкус.
Загружаем в миску с ним