Искусство жить

БЕЛЯШИ, КАК НА БАЗАРЕ: ПУХОВОЕ ТЕСТО И СОЧНАЯ НАЧИНКА

Беляши — это не просто выпечка, а целая кулинарная легенда . На рынках и в уличных палатках аромат румяных пирожков с мясом манит за километр, и устоять перед ними невозможно. Секрет в том, что тесто всегда мягкое и пышное, а начинка — сочная и ароматная.
Многие хозяйки думают, что дома добиться такого вкуса трудно. На самом деле это не так! Если знать несколько тонкостей, ваши домашние беляши будут ничем не хуже «базарных», а даже лучше — без лишнего масла и с качественным фаршем .
Для теста:
Молоко (тёплое) — 100 мл
Вода (тёплая) — 150 мл
Дрожжи сухие — 8 г (или 25 г свежих)
Сахар —...читать полностью 

Сочники с творогом и изюмом — как из бабушкиной печки

Помните, как в детстве пахло на кухне? Тесто, творог, ваниль… Эти сочники — чистая ностальгия в каждом кусочке. Хрустящее снаружи, нежное и сочное внутри. Готовятся быстро, съедаются ещё быстрее
Для 14 штук:
Тесто:
250 г муки
70 г сахара
80 г сливочного масла (мягкого)... читать полностью 

БЛИНЫ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ "ОТ ЗОЛОВКИ"

Нежные, воздушные и тающие во рту - секрет семейного рецепта!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЛИНОВ:
Яйца - 3 шт.
Соль - ⅓ ч.л.
Сахар - 2 ст.л. (для теста)
Масло растительное... читать полностью 

СПЫЛУ С ЖАРУ — И МИНУС 4 ШТУКИ

Вак бэлиш — сочный, ароматный, с нежным тестом и насыщенной начинкой.
Мясо мягкое, картофель пропитан бульоном — остановиться невозможно.
Обязательно сохраните, это тот самый «домашний вкус»
1. К муке добавляем соль, сахар и…
Читать описание 

Обалденные МОЛДАВСКИЕ ВЕРТУТЫ с Творогом и Зеленью на скорую руку

Предлагаю приготовить молдавскую вертуту с творогом и зеленью. Она выходит необыкновенно вкусной и является частым гостем как на праздничном, так и на повседневном столе.

Мука (тесто) 3 ст.
Яйца куриные (тесто+начинка+для смазывания) 2 шт.+2 шт.+2 желтка
Масло растительное (тесто) 0,5 ст.
Соль 1 ч. л.
Творог (начинка)... читать полностью