У чавыче самое нежнои и жирно мясо из всех Тихоокеанских лососей.На Чукотке кета тоже очень жирная.В детстве,когда мы жили на Чукотке ,красную рыбу просто сильно солили,а зимой уже отмачивали и ели.Сейчас красную рыбу ,солят по другому,соль с сахаром,немного,недолго солят,потом в морозилку и дней через 5 уже едим,получается очень малосольная вкусная рыба,с естественным вкусом рыбы.
Комментарии 5