Сказочно вкусный Шоколадный медовый торт

Ингредиенты
Шоколадное медовое тесто:
Мука - 250 грамм
Разрыхлитель - 15 грамм
Яйца - 4 штуки
Мёд - 450 грамм
Какао - 10-15 грамм
Соль - 1 чайная ложка
Творожный медовый крем:
Маскарпоне - 750 грамм
Сливки минимум 35% жирности - 750 грамм
Мёд - 150 грамм
Соль - 1 чайная ложка
Пошаговый рецепт приготовления:
В миску миксера просеиваем 250 граммов муки и 15 граммов разрыхлителя. Добавляем 10-15 граммов порошка какао.
Шаг 2
Разбиваем в смесь муки с какао 4 яйца, добавляем 450 граммов мёда и 1 чайную ложку соли.
Шаг 3
Хорошо перемешиваем миксером или венчиком до получения однородного жидкого теста.
Шаг 4
Накрываем и оставляем шоколадное медовое тесто на 15 минут - настояться.
Шаг 5
Через 15 минут выкладываем половину приготовленного шоколадного медового теста на противень, выстеленный бумагой для выпечки, разравниваем. Мы используем противень размером 60 на 40 сантиметров. Испечём 2 коржа и разрежем каждый на 4 части. Если размер противня 40 на 30 сантиметров, нужно испечь 4 коржа и разрезать их пополам.
Шаг 6
Выпекаем коржи для медового торта в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов Цельсия 5-6 минут, до готовности.
Шаг 7
Готовые шоколадные медовые коржи вынимаем из духовки, выкладываем на деревянную доску и даём остыть.
Шаг 8
Пока коржи остывают приготовим творожный медовый крем. В миску миксера кладём 750 граммов сыра маскарпоне, добавляем 750 миллилитров жирных сливок. Жирность сливок должна быть не менее 35%. Добавляем 150 граммов мёда и чайную ложку соли.
Шаг 9
Взбиваем миксером, сначала на малой скорости, пока крем немного не загустеет. Шоколадный медовый торт можно приготовить с любым кремом, по вашему выбору. Разнообразные рецепты крема вы найдёте на нашем сайте https://www.videoculinary.ru/ в разделе Крем.
Шаг 10
Увеличиваем скорость миксера до максимальной и взбиваем до получения плотного пышного крема. На наш канал Рецепты Бабушки Эммы подписался миллионный подписчик! Мы благодарны вам за ваше доверие и любовь. Приглашаю всех, кто ещё не подписан на наш канал, сделать это. А также, не забывайте нажимать на колокольчик возле кнопки “подписаться” для того, чтобы получать информацию о всех наших новых видео → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1 Шаг 11
Коржи остыли. Переворачиваем и удаляем бумагу для выпечки. Бумага отходит не очень хорошо. Наберёмся терпения, потихонечку, не торопясь - у нас всё получится.
Шаг 12
Разрезаем каждый корж на 4 равные части. Таким образом, у нас получаются 8 тонких шоколадных медовых коржей размером 20 на 30 сантиметров.
Шаг 13
Коржи готовы, крем готов! Приступаем к сборке Шоколадного медового торта. На блюдо, на котором будем подавать торт, кладём корж. На корж выкладываем 1/10 часть подготовленного крема, разравниваем.
Шаг 14
Кладём ещё один корж, слегка прижимаем, опять 1/10 часть крема - разравниваем. Кладем третий корж, слегка прижимаем, кладём слой крема и так далее, слой за слоем.
Шаг 15
Кладём 8 корж, прижимаем. Выкладываем на него оставшийся крем.
Шаг 16
Распределяем крем в художественном беспорядке, смазывая бока и верх торта.
Шаг 17
Посыпаем Шоколадный медовый торт порошком какао, для этого нам понадобится приблизительно 30 граммов порошка какао.
Шаг 18
Отправляем торт в холодильник минимум на 5 часов, лучше на сутки.
Шаг 19
Вынимаем торт из холодильника, нарезаем и подаём к сладкому столу с чаем или с кофе.