Предыдущая публикация
Левая колонка
Салаты
00:09
База знаний
- Салат «Золотые нити»: очень необычный и яркий рецепт «Золотые нити», они же «золотые иглы», «зимние опята», «грибы-лапша» и эноки — это такие белые грибы с маленькими шляпками на тончайших ножках. В одной из предыдущих публикаций я подробно рассказывала об этих грибочках, а сегодня покажу, как их приготовила. Ингредиенты: • Грибы эноки — 200 г • Огурец — 130 г • Морковь — 170 г • Сладкий перец — 70 г • Соль — по вкусу ( у меня 1 ч. ложка с небольшой горкой) • Сахар — 1/2 ст. ложки • Чеснок — 2-3 зубчика • Красный молотый перец — 1/4 ч. ложки • Кориандр молотый — 1/2 ч. ложки • Масло растительное — 1,5 ст. ложки • Уксусная эссенция — 2/3 ч. ложки Как готовить: Срежьте у грибов корневую систему, если это необходимо, и разберите на отдельные пучки. Вскипятите воду и варите грибы не более 4-5 минут, после чего сразу же откиньте их на дуршлаг и промойте под струёй холодной проточной воды, чтобы остановить процесс приготовления. Огурец и сладкий перец нарежьте соломкой. Морковь натрите на «корейской» тёрке. Переложите овощи в контейнер, добавьте соль, сахар, бережно перемешайте и дать постоять 10 минут. За это время овощи дадут сок, который нужно полностью слить. Теперь в контейнер к овощам можно положить готовые грибы. Добавить пропущенный через пресс чеснок, красный молотый перец и кориандр. Сверху залить горячим маслом и добавить уксусную эссенцию. Хорошо перемешать и убрать в холодильник на один час. При подаче салат можно украсить кунжутом и зеленью. Вкус у грибов нейтральный, они не похожи ни на шампиньоны, ни на вёшенки и очень аппетитно похрустывают. Напишите в комментариях, хотели бы попробовать такие грибочки и обязательно подписывайтесь на нашу группу!
Публикации экспертов
- Если на Новый год хочется вкусно, но не калорийно. Нашла для вас такой салатик – диетический салат с тунцом для новогоднего стола. Рецептом вдохновилась из рассказов моей тети (у нее была курочка, был майонез и не было кукурузы). Я его доработала под свой вкус. Получилось классно! Очень подробный рецепт рассказываю в видео, а ингредиенты оставила под ним. Угощайтесь!
Эксперт 9 дек 2025