Паста и пицца

ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ НЕАПОЛИТАНСКОГО ТЕСТА от шеф повара Александра Богданова, для ручного замеса или через тестомес, прямиком из города Caorle (Venezia), который мне преподавали на обучении в старейшей школе пиццы Scuola Italiana Pizzaioli. Нам понадобится ⃣ИНГРЕДИЕНТА (расчёт на 10 пицц): 🔴1700 г муки 🔴холодной воды (t воды от 2 до 7 градусов С) от 58% до 75% относительно муки, в зависимости от желаемого результата. 🔴50 г соли (прекрасно подходит мелкая морская) 🔴4 г живых дрожжей (или воспользуйтесь сухими инстантными в следующем соотношении - на каждый грамм сухих расчёт 3 грамма живых), то есть в данном рецепте 1-1,5 г сухих (например, Saf moment). ⃣Наливаем воду в большую миску или

Как приготовить вкусную пиццу дома. Пошаговый рецепт #окувлёкся

Пицца — это не просто еда, а настоящий кулинарный символ, объединяющий людей за одним столом. Воспоминания о том, как мы собираемся с друзьями или семьей, наслаждаясь ароматной пиццей, всегда вызывают улыбку. Почему бы не попробовать приготовить её самостоятельно? По этому рецепту получается замечательное, мягкое тесто для пиццы. Готовы погрузиться в мир итальянских кулинарных традиций? Давайте начнем!

Рецепт вкуснейшей пасты с фрикадельками, томатным соусом и базиликом

Настоящее удовольствие для гурманов – запеченные фрикадельки со спагетти al dente, томленные в густом томатном соусе с ароматным базиликом. Идеальное сочетание ингредиентов, которое никого не оставит равнодушным!

Пицца «Пепперони» с основой из кабачка

Очень вкусная и при этом низкокалорийная альтернатива популярной пиццы — в 100 г содержится всего 130 ккал.

Классический итальянский рецепт пасты карбонара с копченой грудинкой, нежным соусом и пармезаном

Готовим одно из самых популярных ресторанных блюд на своей кухне! Рецепт очень простой — справится даже начинающий кулинар! Только представьте головокружительный аромат обжаренной грудинки — вам точно захочется добавки!

Рецепт классической пасты с креветками

Нежная паста феттучини с креветками и свежей зеленью всего за 15 минут – отличное блюдо для домашнего ужина в итальянском стиле!