Рыбацкая кухня

Жареная рыбка без прилепания к сковороде

Вы что до сих пор жарите мойву на сковороде? Это уже прошлый век! Попробуйте пожарить ее в духовке! Нам понадобится: Мойва 500 г Соль Мука Молотый черный перец Приготовление рыбки: Размораживаем рыбку и моем ее. Она должна хорошо оттаять. Просушиваем ее полотенцем. Соль, муку и перец смешиваем. Выстилаем противень фольгой. Каждую рыбку обваливаем в смеси специй и муки. Рыбку выкладываем плотно. Ставим в духовку на 20 минут при 200 градусах. рыбку украшаем зеленью! Такой рецепт очень удобен, ведь не нужно стоять у плиты, не нудно использовать масло!

Схема коптильни холодного копчения Если хотите идеальные копчёности без лишней возни — вот наглядная схема, как устроена простая и надёжная коптильня холодного копчения. ☝Как это работает: 🔥 1. Очаг-генератор дыма Дрова тлеют при низкой температуре — нужен мягкий ровный дым, а не пламя. ➡ 2. Дымовой канал (≈2 метра) Пока дым идёт по каналу, он остывает. В камеру поступает уже прохладный дым — это и есть принцип холодного копчения. 🏚 3. Коптильная камера Ширина около 100 см, сверху — вентиляция. Внутри пруты для подвешивания бекона, а внизу поддон для сбора жира, чтобы он не попадал на горячие поверхности и не давал горечь. 🪵 4. Пруты и свободное подвешивание Куски мяса висят так, чт

. .КАК ГОВОРЯТ ГРЕКИ : НЕ МОЖЕШЬ ПОЙМАТЬ РЫБУ — НЕ ВИНИ В ЭТОМ МОРЕ )) . - .ЖАРЕНАЯ ТРЕСКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ЗЕЛЕНЬЮ Филе трески

--------------🛒🍂🛒🍂Перловка с копченой скумбрией: необычный дуэт, который покорит ваше сердце и желудок!🍂🛒🍂🛒------------