Фильтр
ВсёУвлечения
00:46

Идеальные блинчики по рецепту моей жены

Р Е Ц Е П Т:⁣⁣ ▪️3 яйца ▪️3 ст.л. сахарного песка⁣ ▪️1 ч.л. соли⁣⁣ ▪️1/2 ч.л. ванилина⁣ Все взбить в однородную массу ▪️200 мл молока добавить к яичной массе⁣⁣ ▪️300 г муки⁣⁣ Просеять и частями вмешать к молоку с яйцами⁣ ▪️300 мл молока⁣⁣ ▪️50 мл растительного рафинированного масла⁣⁣ Добавить ко всему и вымешать⁣⁣ ◾️Кипяток от 70 до 120 мл. Тут все зависит от муки. ориентируемся на густоту теста и используем именно кипяток. Он одновременно и немного заваривает тесто, и выводит его на нужную консистенцию ————————⁣⁣⠀ ☝️Советы:⁣⁣ - Чем жиже тесто, тем тоньше блинчики - Сковороду с антипригарным покрытием прогреть и жарить без масла - Готовые блинчики смазывать растопленным сливочным маслом - С

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
00:57

Ростбиф - это просто.

Пробежимся по мелочам.⁣ 1️⃣ В этом рецепте я использовал вырезку. Но правильнее использовать более крупные и менее дорогостоящие отруба. Например отруб из наружной тазобедренной части бедра 2️⃣ Очень круто, если есть время подмариновать мясо. Я сделал это с помощью вакууматора. Вещь крайне полезная и не стоит каких-то огромных денег 3️⃣ Маринад: горчица 2 ст.л., мёд 1 ст.л., соль, перец, чеснок, розмарин или тимьян. В вакууме 40 минут, без - 2-3 часа⁣⁣ 4️⃣ Обжарить подмаринованное мясо в смеси сливочного и растительного мяса до красивой корочки 5️⃣ Довести Мясо до готовности в духовке при температуре 180С. Температура внутри мяса не должна быть выше 62-65С⁣⁣ 6️⃣ На гарнир приготовил пюре из

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
00:47

Нужны чистые желтки для соуса или безе?

Нужны чистые желтки для соуса или безе? В интернете советуют простой трюк с бутылкой. Но так ли он хорош? Я проверил этот метод в действии и сравнил его с другими способами. Смотрите, чтобы узнать: Правда ли это самый быстрый способ? Где подвох и можно ли испортить желток? Какой метод самый надежный для идеального результата?

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.
Автор проверен

Точно могу сказать: чем старше становишься, тем лучше понимаешь: все что кажется сейчас очень важным, может оказаться совершенно неважным спустя какое-то время.

...
01:01
Новый Год
1 392 374 просмотра
  • Класс
02:41

Оливье от шефа

Считаю, что на новогоднем столе есть только один номер один среди салатов. Конечно же — оливье, согласны? Не устану признаваться в любви к этому кулинарному шедевру. В любом городе, в любом ресторане, если увижу его в меню, то обязательно возьму. Мне интересны и вкус, и подача, и состав. Сам я тоже постоянно готовлю оливье и его различные вариации. Каких только не было. Конечно, я реконструировал, насколько это возможно, и оригинальный рецепт Люсьена Оливье и в конце концов пришел к своему самому  любимому варианту, который абсолютно устраивает моих близких и гостей ресторана. Сейчас — отдельно заострю внимание на полезных лайфхаках, которые помогут сделать салат вкуснее Используйте больше

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ - 5379216224591
ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ - 5379216224591

ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ

Представьте себе… Сочный куриный фарш, приправленный ароматными специями, завёрнутый в хрустящую тортилью, и всё это утопает в нежнейшем соусе ранч. Звучит аппетитно? А теперь представьте, что это блюдо может стать вашим фирменным угощением на любом застолье! Наши хрустящие куриные рулетики — это не просто закуска, это настоящее новогоднее гастрономическое путешествие в мир мексиканской кухни с американским акцентом. Хрустящие снаружи и нежные внутри, они покоряют с первого укуса своим неповторимым вкусом и ароматом. Почему стоит приготовить именно их? Идеальное сочетание текстур: хрустящее и нежное Богатый вкус благодаря особой заправке ранч Универсальность: подходят и для праздника, и для

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
  • 5
  • 257
01:26

Перекус, когда все на праздник

Да пребудут с вами соль и перец!

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
00:14

Делаем заготовки жареной картошки!

Еще много рецептов для новогоднего стола и не только я опубликовал в своей группе, спасибо за подписку!  Да пребудут с вами соль и перец!

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
10 ДОСТОЙНЫХ АЛЬТЕРНАТИВ МАЙОНЕЗУ. - 5379185075023
10 ДОСТОЙНЫХ АЛЬТЕРНАТИВ МАЙОНЕЗУ. - 5379185075023

10 ДОСТОЙНЫХ АЛЬТЕРНАТИВ МАЙОНЕЗУ. СПАСАЕМ САЛАТЫ И ТАЛИЮ В НОВЫЙ ГОД

Давайте начистоту: майонез - это как тот родственник на новогоднем застолье, без которого не обойтись, но после встречи с которым остается чувство легкой... тяжести. Классический майонез - это около 680 ккал на 100 грамм (почти как двойной чизбургер!). Он прочно прописался в наших "Оливье" и "Селедках под шубой", но что, если дать ему творческий отпуск? Предлагаю 10 альтернатив: от почти близнецов до дерзких антагонистов. 1. Соус ранч: ковбойская свобода Если майонез — это строгий француз в смокинге, то ранч — веселый ковбой в джинсах. Идеален для овощных палочек, картофеля-фри и даже как заправка для салатов. Если хотите попробовать его с оливье, то сначала заправьте одну небольшую порции.

grigorymosin

Григорий Мосин. Бодрая кухня на Ок.

Эксперт
загрузка
Показать ещё