Дачники

ЛОСОСЬ ПОД СЛИВОЧНО-ИКОРНЫМ СОУСОМ. ИНГРЕДИЕНТЫ: РЫБА: Лосось / сёмга / форель — 1–1,1 кг (стейки или филе) МАРИНАД: Растительное масло — 2 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Белый молотый перец — 1/2 ч. л. Сладкая паприка — 1/2 ч. л. СЛИВОЧНО-ИКОРНЫЙ СОУС: Сливки 20% — 400 г Сливочное масло — 60 г Растительное масло — 40 г Мука — 1 ст. л. (15 г) Чеснок — 2–3 зубчика Лимонный сок — 1 ч. л. Цедра лимона — с 1/2 лимона Соль — 1/2 ч. л. Белый молотый перец — 1/4 ч. л. Красная икра — 70 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске смешать растительное масло, лимонный сок, соль, белый перец и паприку до растворения соли. 2. Рыбу выложить на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Смазать маринадом со всех сторон, уложить кожей вниз. 3. Запекать в разогретой до 200°C духовке 20–25 минут, не пересушивая рыбу. 4. Для соуса в сотейнике разогреть растительное и сливочное масло до лёгкого орехового аромата. 5. Добавить нарезанный тонкими ломтиками чеснок, прогреть 1–1,5 минуты, затем удалить чеснок. 6. Всыпать муку и, постоянно помешивая, обжарить 30 секунд. 7. Тонкой струйкой в несколько приёмов влить сливки, непрерывно помешивая до однородного соуса. 8. Добавить соль, белый перец, лимонный сок и цедру. Довести до кипения, но не кипятить. 9. Снять с огня, добавить красную икру, аккуратно перемешать. 10. Готовую рыбу подать горячей, полив сливочно-икорным соусом. По желанию украсить укропом и дольками лимона. СОВЕТЫ: * Соус должен быть слегка недосоленным — икра добавит солёность. * Рыбу можно замариновать заранее и хранить в холодильнике. * Оптимальный размер порции — 120–150 г на человека. Приятного аппетита!

За полчаса до весны ... ...

Известный итальянский дайвер Энцо Майорка нырял рядом с Сиракузами вместе со своей дочерью Россаной, которая оставалась на лодке. Во время погружения он почувствовал лёгкий удар по спине. Обернувшись, он увидел дельфина. Затем понял, что дельфин не хочет играть, а пытается что-то передать. Животное нырнуло вниз, и Энцо последовал за ним. На глубине примерно 12 футов они обнаружили другого дельфина, запутавшегося в заброшенной рыбацкой сети. Майорка быстро попросил дочь передать ему нож для дайвинга и помочь. За несколько минут им удалось освободить дельфина, который из последних сил издал "почти человеческий крик" (как отметил сам Энцо). Дело в том, что дельфин может задерживать дыхание до 15 минут, после чего без воздуха начинает тонуть. Ослабленному освободившемуся дельфину Энцо, Россана и другой дельфин помогли подняться на поверхность. Оказалось, что это была дельфиниха, которая вскоре родила детёныша. Дельфин-отец, сделав круг, подплыл к Энцо, прикоснулся к его щеке, словно поцеловав — в знак благодарности... и уплыл. После случившегося Энцо сказал: «Пока человек не научится уважать природу и стараться понять животный мир, он никогда не узнает своё истинное место на Земле»

Одинокий пастух

Анекдот про банк

Бабушкина мультиварка... ...

В студенческие годы у меня был один преподаватель, профессор, который внушил мне одну простую истину. Он говорил, что настоящего мужчину можно определить по двум вещам: по его отношению к книге и по отношению к женщине. Сам он всегда, прежде чем взять книгу, шел мыть руки. И для меня стало правилом на всю жизнь трепетно и с уважением относиться к книгам и, конечно же, к женщинам. Сергей Бодров

С Старым Новым годом 🎄

6 кадров раньше и сейчас ... ...

Ответ пишите в комментариях: