Ж.О.П.А (Э,У)🎄🎅

ГОЛУБЦЫ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Фарш - 500 гр Рис - 1 стакан Луковица - 1 шт Морковь - 1 шт Соль - по вкусу Перец - по вкусу Капуста - 1 качан для соуса: Луковица - 1 шт Морковь - 1 шт Большой помидор - 1 шт Вода - 2-3 стакана Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: Рис отварить до полуготовности. Лук и морковь порезать соломкой и пассеровать на растительном масле. Соединить мясной фарш, рис, лук и морковь. Посолить, поперчить. Подготовить капустные листья. Для этого опустить качан капусты в кипящую воду, закрыть крышкой и немного подержать капусту в горячей воде. Затем снять мягкие листья. Так делать, пока все листья не будут сняты. Затем на каждый капустный лист,вырезав твердую часть,выложить фарш и завернуть конвертиком. Духовку нагреть до 200°С. Приготовить соус. Для этого порезать лук и морковь, пассеровать их на масле, добавить прокрученный в блендере помидор, воду, посолить, поперчить, довести до кипения. Голубцы положить в большую форму для запекания, залить соусом. Накрыть форму фольгой или крышкой и готовить 1 час при температуре 200°С.

КАРТОФЕЛЬ ПО-ЦАРСКИ Ингредиенты: Филе курицы - 500 гр Картофель - 2-3 шт Сыр - 150 гр Майонез Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовление: Филе курицы нарезать толщиной 1 см, отбить слегка, выложить в форму так, чтобы она покрыла все дно. Посолить, поперчить. Картофель нарезать толщиной 2 мм, посолить, поперчить. Выложить на филе перемешать. Сверху полить майонезом. И посыпать тёртым сыром. Накрыть фольгой и в разогретую до 180-200°С духовку на 1 час. Через час убрать фольгу и дать корочке зарумяниться. Получилось очень вкусно и нежно.

Шоколадные пряники Ингредиенты: - Мука - 180 г. - Сахар - 170 г. - Какао - 50 г. - Разрыхлитель - 7 г. - Яйца - 2 шт. - Сливочное масло - 50 г. - Сахарная пудра - 100 г. - Соль - щепотка Приготовление: 1. Соединяем все сухие ингредиенты. 2. Добавляем яйца и жидкое сливочное масло к сухим ингредиентам, перемешиваем. 3. Накрываем тесто плёнкой и отправляем в холодильник на два часа. 4. Формируем шарики и обваливаем в сахарной пудре. Выкладываем на противень застеленный пергаментом. 5. Ставим в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем 20 минут.

ЖУЛЬЕН С СЕМГОЙ И ГРИБАМИ Ингредиенты: Крупный стейк семги (форели) - 1 шт Крупные шампиньоны - 4 шт Луковица - ½ шт Сливки 10 % — 150 гр Соль - по вкусу Сыр тёртый — 50 гр Приготовление: Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, добавить нарезанные шампиньоны. Обжарить до полуготовности, добавить нарезанную на небольшие кусочки семгу. Посолить. Переложить в формочки для запекания. Залить сливками. Посыпать тёртым сыром. Запечь в духовке при температуре 200°С около 10 минут.

Лавандово-медовый раф с чёрной смородиной Ингредиенты: • Эспрессо – 50 мл • Сливки 10% – 100 мл • Лавандовый мёд – 20 г • Пюре чёрной смородины – 15 г • Сушёная лаванда – ½ ч.л. • Свежие ягоды смородины – для украшения Рецепт: 1. Смешайте в кружке лавандовый мёд и смородиновое пюре. 2. Добавьте эспрессо и сливки комнатной температуры. 3. Взбейте капучинатором до кремообразной текстуры (~65°C). 4. Перелейте в прогретый бокал. 5. Украсьте ягодами смородины и цветками лаванды.

НАРОДНЫЕ ПРИМЕТЫ НА 18 ЯНВАРЯ 🔹По поверьям, богатый стол на сочельник - богатый год для хозяев. 🔹Ссориться на сочельник нельзя, иначе семья будет испытывать трудности. 🔹Если в крещенскую ночь звезды очень блестят, хлеб будет хороший. 🔹Полный месяц на Крещенский сочельник - к большому разливу. 🔹Если на голодную кутью метель, пчелы будут хорошо роиться. 🔹Яркие крещенские звезды породят белых ярок. 🔹Полный месяц - к большому разливу. 🔹На голодную кутью был снег - будет гречка. 🔹Если в крещенскую ночь небо чистое - будет много гороха. 🔹Собаки много лают - будет много дичи и зверя. 🔹Если утром идет снег - хлеб уродится хороший. Что можно делать 🔸Перед Богоявлением обязательно посещают церковь. 🔸Хозяйки тщательно убираются в доме, чтобы был порядок перед великим праздником. 🔸Утром 18 января начинали день с глотка освящённой воды, которую предварительно брали в храме и освящённой купели в водоёме. 🔸Крещенский сочельник — последний день, когда на Руси колядовали. Однако пробовать полученные угощения можно было только на следующий день. Что нельзя делать 🔹Перед великим праздником ни в коем случае нельзя ругаться, употреблять бранные слова и находиться в негативном настроении. 🔹Нельзя в Крещенский вечер отказывать в просьбе попить воды. 🔹18 января не принято давать деньги в долг, однако если вас попросят о милостыне — отказывать нельзя. 🔹Хозяйки в этот день, перед Крещением, не стирали одежду в речке. 🔹В Крещенский сочельник нужно аккуратно относиться к водоемам: бросать туда мусор или использовать бранные слова рядом с водой запрещено. 🔹На Голодный вечер не собирают богатый стол. Не принято в это время подавать много мясных закусок, алкогольных напитков, а также молочные блюда.

В Москве сегодня ожидается -10..-6 °C, без осадков, легкий ветер. В Питере сегодня ожидается -2..0 °C, без осадков, замерзающий туман, слабый ветер.